Desde experiencias prácticas, consejos y trucos del oficio hasta recetas: B.PRO News es para todo aquel que quiera profundizar en el mundo de las cocinas profesionales. Benefíciese de los conocimientos concentrados del sector.
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Déjese inspirar por nuestras contribuciones: desde las distintas perspectivas de nuestros empleados y socios, así como con ejemplos y experiencias de la práctica.
Wenn komplexe Projekte anstehen, kommt die Abteilung „B.PRO Projects“ ins Spiel. Sie bietet maßgeschneiderte Lösungen im Bereich Speisenausgabe und Speisenverteilung. Welche konkreten Vorteile dies für den Kunden hat, erläutert Abteilungsleiter Martin Braun im Interview.
Ausgewogene Mahlzeiten und eine effiziente Speisenausgabe mit Wohlfühlfaktor sind die Leitmotive von Morgen. B.PRO gestaltet diese Zukunft aktiv mit
Tomar comida caliente durante la compra de los muebles, disfrutar de un tentempié en la gasolinera: la gastronomía en centros comerciales está en auge. Un estudio reciente muestra a qué conceden especial importancia los clientes y qué tendencias son relevantes para los operadores.
„Das Thema Automatisierung nimmt immer weiter Fahrt auf“ - Einen Überblick zum Stand der Dinge gibt Lennart Scherf, der den Bereich Automatisierung seit Anfang des Jahres 2024 verantwortet.
Producción, acabado, presentación, caja... todo de un mismo proveedor. El concepto modular completo FRESH & GO ofrece soluciones para una necesidad creciente de los consumidores.
Julian Lechner y Felix Bansen en el concurso de cocina Bocuse d'Or Alemania - Entre bastidores del concurso de cocina más prestigioso del mundo, la destreza, la creatividad y el equipo adecuado cuentan.
Un estudio reciente aporta ideas valiosas para el diseño del catering de las empresas. De este modo, las empresas modernas pueden aumentar la satisfacción de sus empleados y, por tanto, su productividad.
¿Qué ha sido de la megatendencia de la «cocina frontal»? ¿Y qué futuro tiene esta forma de cocinar? Hablamos de ello con el «Sr. Frontcooking» Bernd Trum.
Egon Kofler, Consejero Delegado, en una entrevista sobre la estrategia de futuro de B.PRO: «Estamos revolucionando la distribución de alimentos en las cocinas profesionales»
Cook & Chill es un método que puede aprovechar plenamente sus ventajas en la restauración colectiva. El porcionado de los alimentos es un paso clave en el proceso de producción.
De los robots de cocina a los drones de servicio: cómo la robótica y la automatización están cambiando el sector de la restauración.
¿Cómo puede un concepto de autoservicio para alumnos de primaria fomentar la responsabilidad personal y las habilidades sociales? Ofreciendo a los niños tanta libertad como sea posible y tanta orientación como sea necesaria.
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