„Das Thema Automatisierung nimmt immer weiter Fahrt auf“ - Einen Überblick zum Stand der Dinge gibt Lennart Scherf, der den Bereich Automatisierung seit Anfang des Jahres 2024 verantwortet.
B.PRO Catering Noticias
Desde experiencias prácticas, consejos y trucos del oficio hasta recetas: B.PRO News es para todo aquel que quiera profundizar en el mundo de las cocinas profesionales. Benefíciese de los conocimientos concentrados del sector.
Catering Noticias
Le mantendremos informado de nuestras novedades en materia de catering:
- Obtenga consejos sobre productos y perspectivas de las distintas áreas de aplicación de la logística alimentaria, desde soluciones individuales hasta infraestructuras de procesos completas.
- Descubra cómo empresas de catering de todo el mundo desarrollan soluciones innovadoras e individuales para crear procesos óptimos y eficientes.
- Nuestros expertos ofrecen sus puntos de vista y comparten sus amplios conocimientos y experiencia: lea sobre las tendencias y tecnologías en restauración, como la robótica, y las direcciones en las que se está desarrollando el mercado.
- También podrá descubrir deliciosas recetas e ideas creativas para menús elaboradas por reputados chefs y expertos en catering.
Déjese inspirar por nuestras contribuciones: desde las distintas perspectivas de nuestros empleados y socios, así como con ejemplos y experiencias de la práctica.
- Automatisierung Update 2024
- EHI-Studie Handelsgastronomie in Deutschland 2024
Warm speisen beim Möbelkauf, ein Snack an der Tankstelle – die Handelsgastronomie boomt. Worauf Kundinnen und Kunden besonderen Wert legen und welche Trends für Betreiber relevant sind, zeigt eine aktuelle Studie.
- FRESH & GO: Mínimo esfuerzo, máximo sabor
Producción, acabado, presentación, caja... todo de un mismo proveedor. El concepto modular completo FRESH & GO ofrece soluciones para una necesidad creciente de los consumidores.
- Con palpitaciones para triunfar
Julian Lechner y Felix Bansen en el concurso de cocina Bocuse d'Or Alemania - Entre bastidores del concurso de cocina más prestigioso del mundo, la destreza, la creatividad y el equipo adecuado cuentan.
- Algo más que comida
Un estudio reciente aporta ideas valiosas para el diseño del catering de las empresas. De este modo, las empresas modernas pueden aumentar la satisfacción de sus empleados y, por tanto, su productividad.
- Trendsetter «cocina frontal»
¿Qué ha sido de la megatendencia de la «cocina frontal»? ¿Y qué futuro tiene esta forma de cocinar? Hablamos de ello con el «Sr. Frontcooking» Bernd Trum.
- Entrevista con Egon Kofler, Consejero Delegado
Egon Kofler, Consejero Delegado, en una entrevista sobre la estrategia de futuro de B.PRO: «Estamos revolucionando la distribución de alimentos en las cocinas profesionales»
- El frío es lo que cuenta
Cook & Chill es un método que puede aprovechar plenamente sus ventajas en la restauración colectiva. El porcionado de los alimentos es un paso clave en el proceso de producción.
- La revolución de los robots en el sector de la restauración
De los robots de cocina a los drones de servicio: cómo la robótica y la automatización están cambiando el sector de la restauración.
- Autooperación para la autoconciencia
¿Cómo puede un concepto de autoservicio para alumnos de primaria fomentar la responsabilidad personal y las habilidades sociales? Ofreciendo a los niños tanta libertad como sea posible y tanta orientación como sea necesaria.
- La higiene en pocas palabras
La higiene y la calidad son prioridades absolutas en la industria alimentaria. En esta entrevista, el desarrollador de software Daniel Schwanitz (QMSpot) explica cómo un software inteligente puede garantizar la seguridad en toda la cadena de almacenamiento y procesamiento.
- No basta con reciclar
Sólo en Alemania se producen cada año más de seis millones de toneladas de residuos plásticos, ¡y la tendencia va en aumento desde hace décadas! ¿Qué podemos hacer ante la avalancha de envases? ¿Son los envases reutilizables la solución adecuada?