Reparto de alimentos
Flexibles y versátiles: las soluciones de B.PRO para repartir los alimentos
El sistema adecuado para el reparto de alimentos
Los alimentos pueden repartirse a través de una solución de reparto de diferentes maneras. Por ejemplo, a través de una línea de servicio con carácter de bufé, como autoservicio puro o con servicio unilateral, con un sistema de bandejas, recién preparados directamente desde la estación de cocción o con un carro de reparto móvil. Decidirse por el sistema adecuado es fundamental y debe basarse en los requisitos y las condiciones de espacio. Una planificación profesional requiere experiencia y conocimientos técnicos.
Libertad de diseño en la planificación de las comidas
Con el sistema de reparto de alimentos BASIC LINE en las versiones Smart, Emotion, Design y Kids, se pueden planificar conceptos de servicio versátiles.
Principio sencillo: presentación perfecta de los alimentos para todos los gustos y presupuestos. Las variantes de equipamiento Smart, Emotion, Design y Kids, su aspecto claro, su diseño modular y su funcionalidad mejorada ofrecen total libertad: para cada propósito, para cada ambiente y para cada presupuesto.
Las ventajas de planificar con BASIC LINE:
- Puede planificarse en cualquier tamaño: desde módulos independientes hasta extensas líneas de producción
- Configurable en función y diseño
- Posibilidad de autoservicio e impresión a una cara
- Amplia selección de módulos con funciones: desde el reparto hasta la caja
- Soluciones especiales posibles gracias al equipo interno de proyectos y desarrollo
Módulos flexibles
Los sistemas modulares de reparto de alimentos ofrecen la flexibilidad necesaria para combinar y configurar distintos componentes, como fuentes de calor, módulos de refrigeración, mostradores de servicio y otros. Esta adaptabilidad permite optimizar el uso del espacio y adaptar el proceso de reparto de alimentos a las necesidades cambiantes.
Con su contacto personal en B.PRO, tendrá un buen asesoramiento en cuestiones de planificación.
- Apoyo directo a los proyectos
- Experiencia y conocimientos prácticos
- Asesoramiento personal: también in situ
Reparto de comidas con cocina en directo
Con nuestras soluciones de froncooking, podrá preparar alimentos frescos justo delante de sus comensales. Ya sea en funcionamiento continuo o en horas punta: gracias a la flexibilidad de las estaciones de cocción COOK, contará con el equipamiento necesario para cualquier caso.
Frontcooking: un atractivo extra a la hora de repartir los alimentos
Cocinar delante de los clientes tiene una larga tradición y vuelve a estar de moda. El Teppanyaki, el food truck o la tortilla de desayuno recién hecha delante de sus ojos en el hotel: los platos preparados en directo delante del comensal gozan de gran popularidad.
El frontcooking crea transparencia en cuanto a ingredientes y preparación. Las peticiones especiales y las intolerancias de los comensales son fáciles de gestionar: la interacción con el comensal es uno de los puntos fuertes de cocinar con B.PRO COOK.
Puntos fuertes de las estaciones de cocción COOK:
- Amplia gama de opciones de equipamiento
- Tecnología de extracción integrada
- Equipos de cocina intercambiables
- Opciones de diseño personalizadas
Reparto con los carros de reparto de alimentos
Los carros de reparto de alimentos se utilizan siempre que se requiere movilidad. En restauración, por ejemplo, los carros se utilizan cuando es necesario mantener la temperatura de los alimentos durante el reparto.
El carro de reparto de alimentos es una auténtica estrella en las residencias geriátricas. Los carros de reparto de alimentos son la solución ideal para el reparto móvil de alimentos en habitaciones, para grupos residenciales o para salas de usos múltiples. Cargados en la cocina, pueden conducirse hasta el comedor y mantener la comida a la temperatura adecuada. De este modo, también se pueden satisfacer los horarios de comida individuales.
Periféricos para el reparto de alimentos
Ayudantes para el reparto de alimentos: delante y detrás del escenario
Los procesos para el éxito de la restauración deben ser eficientes en el fondo y alrededor de la zona de servicio de alimentos. Esto incluye todos los pasos de trabajo y el equipamiento necesario, desde la preparación, el almacenamiento temporal y el servicio hasta la manipulación de la devolución en el fregadero.
Los recipientes de transporte de alimentos con refrigeración o calentamiento activos son adecuados para el almacenamiento temporal y el transporte de alimentos. También sirven como almacén para la reposición durante el reparto. Garantizan la calidad de los alimentos, salvaguardando la temperatura y la higiene.
Los dispensadores de platos, los carros para bandejas y cubiertos y muchos otros dispositivos completan el proceso de reparto de alimentos. Los productos periféricos realizan pequeñas y grandes tareas a lo largo de la línea de reparto.
El retorno de bandejas, cubiertos y platos se optimiza con una estación de limpieza móvil de B.PRO. Se recoge todo lo que retorna, incluidos los residuos, y se transporta al fregadero junto con la carga, según sea necesario.
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