Transporte de alimentos
Transportar, almacenar, mantener caliente, refrigerar: todo lo relacionado con el transporte de alimentos
Recipiente de transporte de acero inoxidable, con conectividad digital
El transporte plantea varios retos a la logística alimentaria. Es obligatorio mantener unas normas de higiene estrictas, al tiempo que debe garantizarse un proceso rápido y fluido. Además, la temperatura es un factor crítico que debe mantenerse estable durante el transporte hasta que se sirven los alimentos. Existen diferentes soluciones que se adaptan a cada aplicación.
La estrella secreta del transporte de alimentos
A menudo se olvida, pero sin él, nada funciona en la cocina ni cuando se transportan alimentos: el recipiente Gastronorm. Es una parte indispensable de cualquier cocina profesional y la primera elección para almacenar, colocar y transportar alimentos y platos.
Recipientes de acero inoxidable
Recipientes de transporte de acero inoxidable, con conectividad digital
Calientes, fríos, neutros, combinados: de pequeños a grandes. Los recipientes de transporte de alimentos de acero inoxidable B.PROTHERM están disponibles en diferentes diseños y tamaños. Los recipientes de transporte también pueden configurarse con muchas opciones y colores adicionales.
La excelente calidad de los alimentos, la seguridad de la temperatura y la higiene son las principales prioridades a la hora de utilizar el B.PROTHERM. Sin embargo, también hemos tenido en cuenta la eficiencia y al usuario a la hora de desarrollar los aparatos. El inteligente diseño interior permite un aprovechamiento eficiente del espacio para una carga óptima. Incluso en los aparatos con refrigeración activa, hemos podido aprovechar el reborde inferior situado delante del compartimento de refrigeración. Los aparatos son aún más eficientes desde el punto de vista energético gracias al nuevo concepto de conducción del aire y también están disponibles previa petición en la versión higiénica H1 con estantes y paredes soldados de forma estanca y sin juntas.
Las asas ergonómicas, la fácil apertura de la puerta, opcionalmente también con accionamiento de pie, y el reducido radio de maniobra convierten los recipientes de transporte de alimentos en piezas fiables del proceso logístico.
El B.PROTHERM E está disponible en las siguientes versiones:
- Con refrigeración por circulación de aire
- Neutro
- Con calentamiento
- Modelo bajo la encimera (para insertar debajo de mesas y mostradores)
- Duo (dos compartimentos separados térmicamente uno al lado del otro)
- Combi (dos compartimentos superpuestos separados térmicamente)
- Banquet (carro para banquetes)
Conectado en red digitalmente, el B.PROTHERM se encarga, incluso, de documentar la temperatura
Con B.PROTHERM E y el software inteligente de gestión de calidad QMSpot, el control digital de las cadenas de frío y los datos de temperatura es cómodo, eficiente y sostenible. Esto ahorra tiempo y optimiza sus procesos.
Los recipientes de transporte están equipados opcionalmente con tecnología de sensores, pero también pueden instalarse posteriormente en aparatos ya existentes.
Recipiente de transporte de plástico
Recipientes de transporte de plástico: los preferidos de nuestros hosteleros
La familia de sistemas B.PROTHERM K está disponible en cinco tamaños diferentes, con numerosos extras y ayudas para el transporte, sin calentamiento, con calentamiento y con calentamiento por circulación de aire. Todos los modelos convencen por su calidad 5 estrellas en tecnología, diseño, material, funcionalidad y accesorios. Como capricho especial, podemos recomendar el B.PROTHERM K regulable del menú B.PRO. Con la regulación de temperatura al grado exacto y la pantalla LED, se pueden personalizar para cada plato.
Los recipientes de transporte de plástico están disponibles como:
- Con carga superior o frontal
- Sin calentamiento
- Con calentamiento
- Regulable
- En 5 tamaños
Carros de reparto de alimentos
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Carros de reparto de alimentos: mantener caliente, transportar y servir en un solo aparato
Los carros de reparto de alimentos se utilizan cuando se requiere movilidad para distancias cortas. En la restauración fuera del establecimiento, por ejemplo, los carros se utilizan cuando es necesario mantener la temperatura de los alimentos durante el servicio. Pueden reponerse una y otra vez con alimentos procedentes, por ejemplo, de recipientes de transporte de alimentos. Esto garantiza alimentos frescos y sabrosos a la temperatura de servicio, incluso durante tiempos de servicio prolongados.
El carro de reparto de alimentos es una auténtica estrella en las residencias geriátricas. Se utiliza en la cocina con alimentos recién preparados o regenerados y como carro móvil para servir alimentos en las habitaciones, grupos residenciales o comedores. El carro de transporte de alimentos mantiene la comida a la temperatura adecuada durante el transporte y el servicio. De este modo, los alimentos se mantienen sabrosos y frescos.
Nuestro equipo de planificación lo hace posible: dé vida a sus conceptos de catering con nosotros.
- Apoyo directo a los proyectos
- Experiencia y conocimientos prácticos
- Asesoramiento personal, también in situ
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