Equipamiento para la instalación deportiva

En el estadio o en el hipódromo, lo que más interesa a los aficionados es vivir de cerca el acontecimiento deportivo. Pero todo acontecimiento deportivo necesita también el catering adecuado. El perrito caliente en un partido de fútbol americano, el champán en una carrera de caballos, la Bratwurst en un estadio de fútbol. En las zonas VIP de los lugares donde se celebran los eventos, se puede esperar aún más. Aquí, a menudo se ofrece a los invitados una experiencia culinaria de primera clase.

Mientras los aficionados se concentran en la acción deportiva, en un segundo plano se preparan los tentempiés y los bufés para la gran carrera. Durante los descansos, todo tiene que hacerse con rapidez, porque miles de aficionados quieren ser atendidos al mismo tiempo. Para ello, se requiere una gran pericia a la hora de planificar el equipamiento de los conceptos de restauración y una excelente coreografía y rendimiento por parte del personal.

Para los invitados y VIP, muchos recintos disponen de un salón independiente con servicio de catering incluido. De este modo, el acontecimiento deportivo adquiere un toque culinario. La calidad y la presentación de la comida que se ofrece son especialmente importantes en este caso.

Unos sistemas atractivos y fiables para servir la comida son la clave del éxito del catering.

Las soluciones personalizadas para bufés y reparto, funcionales y estéticamente agradables, resuelven problemas como la presentación, la seguridad alimentaria y la higiene. Con nuestro sistema de reparto de alimentos BASIC LINE, le ofrecemos una solución que no solo le permite planificar el servicio desde un único módulo hasta una solución completa de bufé, sino que, además, permite que cada módulo se configure individualmente para su propia finalidad.

Sus ventajas con BASIC LINE

El frontcooking es la forma perfecta de impresionar a sus invitados. La comida recién preparada delante de sus invitados garantiza una experiencia positiva y duradera. Las estaciones de cocción COOK con tecnología de extracción integrada son flexibles en su uso y pueden utilizarse para una gran variedad de platos. La preparación fresca crea transparencia e invita a la interacción, lo que genera cercanía y confianza. Las peticiones especiales y las intolerancias de los clientes pueden tratarse fácilmente en un diálogo directo.

Las estaciones de cocción de la familia COOK están disponibles en diferentes tamaños y modelos y pueden personalizarse en cuanto a función y diseño para cada aplicación, adaptándose perfectamente a su propósito. COOK puede utilizarse como solución independiente, pero también encaja perfectamente en el sistema de servicio de alimentos BASIC LINE, ya sea como estación móvil o como versión integrada.

Sus ventajas con las estaciones de cocción COOK:

Para que el catering tenga éxito, los procesos en segundo plano deben ser eficientes. La logística alimentaria organiza todos los pasos, desde la preparación, el almacenamiento temporal y el servicio hasta la manipulación de la devolución en el fregadero.

Los contenedores de transporte de alimentos con refrigeración o calefacción activas son especialmente adecuados para el almacenamiento temporal y el transporte de alimentos. A la hora de servir, también sirven de almacén para la reposición. Garantizan la calidad de los alimentos salvaguardando la temperatura y la higiene.

Los dispensadores de platos, los carros para bandejas y cubiertos y muchos otros dispositivos completan el proceso de servicio de alimentos. Los productos periféricos realizan pequeñas y grandes tareas a lo largo de la línea de servicio.

El retorno de bandejas, cubiertos y platos se optimiza con una estación de recogida móvil de B.PRO, que recoge todo lo que llega de vuelta, incluidos los residuos, y se transporta al fregadero junto con la carga, según sea necesario.