Simplemente encaja: los recipientes Gastronorm cumplen lo que prometen en cuanto a dimensiones. Esto facilita la planificación y el uso en cocinas profesionales, ya que pueden utilizarse con todos los aparatos y muebles compatibles, como cocinas al vapor, baños maría y estaciones de bufé.

Los contenedores GN aportan estructura a la cocina profesional. Si, por ejemplo, todos los ingredientes o platos necesarios para la cocina frontal o el catering de sistema están inmediatamente a mano y son fáciles de porcionar, se ahorra tiempo y nervios. Las tapas transparentes permiten saber con claridad el tipo, el estado y la cantidad del contenido del recipiente. Y gracias a su capacidad de apilamiento, los recipientes Gastronorm pueden almacenarse de forma organizada y ahorrando espacio.

Ayer en el bar de ensaladas, hoy llenos de sopa en el carro de transporte: la mayoría de los contenedores GN no se limitan a un propósito específico y muestran su potencial día tras día en una amplia variedad de situaciones.

Igual de importante: siempre que haya que servir grandes cantidades de comida preparada, los ayudantes de cocina entran en acción. En unos pocos pasos, los contenedores vacíos pueden sustituirse por otros llenos para el catering de eventos, y el suministro de currywurst, gratinados y demás está asegurado. Los contenedores también pueden trasladarse fácilmente dentro de la empresa utilizando los dispositivos de transporte estándar de GN.

La limpieza es una necesidad absoluta en la cocina. El contenido de los recipientes GN de acero inoxidable y plástico permanece protegido gracias a las tapas, y son fáciles de limpiar y desinfectar después de su uso. La mayoría de los modelos pueden lavarse en el lavavajillas y, por lo general, esterilizarse a altas temperaturas. Esto facilita enormemente el cumplimiento de las estrictas normas de higiene.

Desde el punto de vista medioambiental, los recipientes GN no sólo puntúan por su durabilidad. Gracias a las esquinas interiores redondeadas, los alimentos pueden extraerse casi por completo y la opción de almacenamiento hermético prolonga la vida útil del contenido. Todo esto y la mencionada facilidad de porcionado contribuyen a reducir el desperdicio de alimentos y a conservar los recursos naturales.

Los recipientes GN son un sistema bien pensado, con dos pequeñas pegas: el término «Gastronorm» da la impresión de que todos los recipientes, bandejas y tapas (fabricados con el mismo material) son totalmente compatibles entre sí. Sin embargo, esto sólo es cierto hasta cierto punto. Sólo están normalizadas las dimensiones exteriores rectangulares de los recipientes, pero no las dimensiones interiores del redondeo. Como los fabricantes utilizan radios diferentes, por lo general sólo es posible apilar envases del mismo proveedor de forma ajustada.

Las verduras que acabas de cortar, la carne preparada, las hierbas, las especias y mucho más se pueden guardar en un recipiente GN a juego. La preparación no puede ser más ordenada. Y, por supuesto, los contenedores Gastronorm también recogen los residuos producidos durante la preparación.

Cuando se trata de la preparación, también muestran sus habilidades: al cocer al vapor, asar, cocinar, hornear o verter líquidos.

Servir comida en la cantina, un bufé con ensaladas, platos principales o postres y también la heladería: Son sólo tres ejemplos de lugares en los que los alimentos pueden presentarse y servirse de forma atractiva con los recipientes Gastronorm, gracias a la facilidad de calentamiento o enfriamiento durante largos periodos de tiempo.

Los alimentos individuales, las comidas completas o incluso los aliños, las salsas y las sobras aprovechables pueden almacenarse cómodamente en congeladores (profundos) o cámaras frigoríficas con los recipientes GN. Los alimentos secos como la pasta, la harina o el arroz permanecen protegidos de la humedad y las plagas gracias a las tapas perfectamente ajustadas. Y los ingredientes preparados a la espera de ser utilizados en la cocina profesional también se sienten como en casa en los contenedores Gastronorm. Los estantes de almacenamiento garantizan la claridad y el perfecto aprovechamiento del espacio.

Los contenedores GN hacen posibles muchos servicios de catering, desde almuerzos escolares hasta comidas de varios platos en grandes eventos festivos. Y, por supuesto, también son indispensables para todos los retos logísticos relacionados con la propia cocina del comedor. Los carros de transporte y las cajas de transporte también trasladan los alimentos a distancias más largas, mientras que las tapas GN con precintos proporcionan protección adicional para el contenido de los contenedores si es necesario.