Competencia de un solo fabricante

El Grupo B.PRO, en estrecha colaboración con sus socios de confianza del sector de la planificación y el comercio especializado, crea seguridad y fiabilidad desde la concepción hasta la realización. El resultado son soluciones completas bien pensadas de un único fabricante, con un concepto de servicio coherente,

esto último entrando en vigor inmediatamente después de que se produzca el primer contacto. Para garantizar la mejor solución posible, los expertos examinan detenidamente la situación inicial. De esta tarea se encargan los socios de planificación ya mencionados o el propio equipo «Projects» de B.PRO, centrado en los sistemas de distribución de alimentos, el servicio de alimentos y la automatización en la cinta de preparación de porciones.

En ambos casos es aplicable lo siguiente: solo quienes conocen perfectamente las condiciones espaciales y técnicas, los procesos actuales y los desafíos que hay que dominar pueden abordarlos con la precisión necesaria. Por último, también desempeñan un papel decisivo factores como los recorridos a pie y otros aspectos de ergonomía, los conceptos de refrigeración y los procesos de regeneración o la logística correspondiente. Durante todos estos, el equipo de expertos siempre tiene en cuenta el presupuesto.

La flexibilidad de los productos B.PRO juega a favor de los planificadores a la hora de desarrollar el concepto. Se pueden realizar adaptaciones de color en el diseño corporativo específico del cliente, así como amplias soluciones especiales personalizadas. Además, los distintos componentes disponibles están coordinados de tal manera que se complementan de forma inteligente durante el funcionamiento.

Cuando por fin los planes se hacen realidad, los clientes se benefician de la amplia experiencia del equipo de B.PRO y sus socios: óptimamente adaptados entre sí, el montaje y la puesta en funcionamiento se realizan en el menor tiempo posible, incluso durante la noche, si es necesario. Un componente adicional del concepto de servicio: los aparatos de terceros, desde frigoríficos hasta máquinas expendedoras de aperitivos, se incluyen en la planificación desde el principio y se suministran a través del correspondiente socio minorista especializado.

«Queremos ofrecerle a nuestra clientela un servicio completo y fiable», afirma Ralf Scherf, asesor de sistemas de distribución de alimentos, describiendo las pretensiones de B.PRO Catering Solutions. Esto también se refleja en las soluciones de sistema para numerosos requisitos. He aquí algunos ejemplos:

Ya sea en un mostrador de servicio o en islas de autoservicio: los módulos de la BASIC LINE pueden combinarse de forma flexible y configurarse individualmente. El resultado es una atractiva experiencia gastronómica. Los platos se presentan de manera óptima y los eficaces procesos garantizan tiempos de espera mínimos. Bajo demanda, las estaciones de frontcooking pueden integrarse sin problema en las líneas de distribución para mejorar aún más la oferta.

Cuando los alimentos se preparan en porciones en la cinta transportadora, las soluciones de automatización modulares muestran sus puntos fuertes: los dispensadores de bandejas permiten colocar las bandejas en la cinta transportadora sin interrupción, mientras que las impresoras integradas crean fichas de paciente directamente en la cinta y controlan los pasos posteriores mediante un código QR. Los sistemas automatizados también se encargan de colocar con precisión la vajilla, los cubiertos y los alimentos envasados en las bandejas. Así, los sistemas de B.PRO reducen la carga de trabajo y mejoran la seguridad alimentaria.

Con JUNIOR-SERVE , B.PRO ofrece un sistema de servicio todo en uno: desde la entrega, preparación y regeneración de alimentos hasta la distribución y la recogida, abarca todo el proceso de logística alimentaria en los centros educativos. El equipamiento —como los muebles de servicio de altura reducida— está adaptado a los jóvenes destinatarios de guarderías y escuelas.

Un elemento central de la alimentación colectiva es el transporte seguro y eficaz de los alimentos. Los recipientes y carros de transporte B.PROTHERM K y E demuestran lo que valen tanto en grandes eventos como en pequeñas reuniones. También son ayudantes prácticos en comedores de empresa, clínicas y guarderías.

Los recipientes de transporte de alimentos B.PROTHERM E de acero inoxidable permiten, opcionalmente, el control digital de los datos de temperatura, garantizando así el cumplimiento de las normas de higiene más estrictas. Los sensores integrados registran permanentemente los datos relevantes, que pueden analizarse cómodamente con el software de gestión de la calidad QMSpot. Así se ahorra tiempo, se reducen las fuentes de error y se disminuye considerablemente el trabajo administrativo. Los recipientes de transporte de alimentos B.PROTHERM K de plástico ofrecen aún más posibilidades de uso, cuando se combinan.

Los responsables de establecimientos de comercio minorista como, por ejemplo las gasolineras, que estén buscando un concepto de restauración moderno y eficaz, encontrarán una interesante solución Plug & Play con FRESH & GO: el concepto permite preparar, terminar y presentar los alimentos en solo nueve metros cuadrados. Destaca por un flujo de trabajo fijo, por su facilidad de uso y por sus reducidos costes operativos.

Mientras que para otros el pedido termina con la entrega de los productos individuales, para el Grupo B.PRO el pedido no ha hecho más que empezar: «Afrontar los complejos desafíos del servicio y la distribución de alimentos con sofisticadas soluciones de sistema», así explica la visión de la empresa el gerente Dr. Ralf Klöpfer.