B.PRO Catering News

Hygiena a kvalita jsou v potravinářském průmyslu nejvyššími prioritami. V tomto rozhovoru vývojář softwaru Daniel Schwanitz (QMSpot) vysvětluje, jak může inteligentní software zajistit bezpečnost v celém řetězci skladování a zpracování.

Jen v Německu se ročně vyprodukuje více než šest milionů tun plastového odpadu - a tento trend je již několik desetiletí rostoucí! Co můžeme se záplavou obalů dělat? Jsou opakovaně použitelné obaly tím správným přístupem?

Svět se mění - a s ním i mnohé staré zvyky: V rozhovoru s Berndem Rupprechtem (výkonný ředitel / vedoucí prodeje a rozvoje trhu) jsme si posvítili na dopady na koncepci stravování v podnikání a vzdělávání.

Systém Gastronorm posunul produktivitu a spolupráci v potravinářském průmyslu na novou úroveň. Vše, co potřebujete vědět o tomto geniálním systému, najdete v našem krátkém průvodci Gastronorm.

Od reklamního efektu až po logistické přidělení - se správným individuálním přístupem prostřednictvím barvy, loga nebo nápisu lze získat cenné dodatečné výhody v mnoha oblastech.

Automatizace procesů nabízí nejen zajímavý potenciál úspor, ale také zaručuje výrazně lepší hygienu a stabilitu procesů v provozních sekvencích.

Komplexní projekt, který společnost B.PRO realizovala pro sportovní park Kriens ve Švýcarsku, ukazuje výhody použití našeho 3D konfigurátoru.

Rychle a uvolněně s chutným jídlem: nová firemní restaurace společnosti SAMSON AG usnadňuje zaměstnancům i hostům práci a zábavu díky chytrým řešením od společnosti B.PRO.

Dnes tady, zítra tam - mnoho dodavatelů stravovacích služeb pravidelně posílá své vybavení na cesty. Poškození při přepravě je nevyhnutelné. Řešení: vhodné kufry od profesionálů. Spoléhají na ně i veletržní specialisté z B.PRO.

Sdílení stolů, fronta v jídelně nebo volné podávání jídla: podávání jídla má mnoho tváří. Který systém je pro vaši aplikaci nejlepší? Objasníme výhody a nevýhody jednotlivých přístupů.

Objevte nyní: Svěží barvy ve vysoce kvalitním práškovém laku pro přední varné stanice, servírovací vozíky, vozíky na vyklízení táců, dávkovače, nádoby na přepravu potravin a systémy na servírování potravin.

Pojďme na vědomostní rock'n'roll... Dokonalý průvodce od BPRO technickými termíny a specifiky výběru správného navijáku.

Od mateřské školy po univerzitu: technologie stravování ve školách a jídelnách by měla být co nejlépe přizpůsobena potřebám cílové skupiny. A zároveň nabízet maximální bezpečnost a hygienu.

„Laib & Leben“ je název vynikajícího konceptu pobočky, kterým Walter Köhler před více než 10 lety vytvořil skutečnou přidanou hodnotu své pekárny. Úspěch přetrval.

U příležitosti tiskového dne společnosti BLANC & FISCHER Familienholding 2022 nám pan Egon Kofler, předseda představenstva společnosti B.PRO GmbH, v rozhovoru poskytl vzrušující pohled na distribuci potravin v budoucnosti.

Existuje mnoho způsobů lakování kovů. Stále oblíbenější je práškové lakování. Co je to ale za proces? Jak funguje? A proč se tento proces používá stále častěji? Na tyto otázky vám dnes chceme odpovědět.

Jaké pokrmy se budou v budoucnu připravovat ve vzrušujícím světě profesionálních kuchyní? Odpovědi přináší mimo jiné „Food Report 2024“ Hanni Rützlerové a Frankfurtského institutu budoucnosti.

Série blogů Gastronorm: Praktické tipy pro každodenní život v kuchyni Pokud budete dodržovat několik drobných pravidel, můžete se ze svých GN nádob v profesionální kuchyni těšit dlouho. Po dlouhou dobu. Čtvrtý díl našeho blogového seriálu odhaluje, co přesně je důležité při manipulaci a péči.

Co přesně dělá z nádob Gastronorm tak univerzálního pomocníka pro profesionální kuchyně? A kde všude je lze použít? Odpovědi přináší 3. díl našeho blogového seriálu.

Druhý díl série blogů: Vše o gastronádobách - materiály, design, příslušenství a další...

Nová série blogů: Vše o Gastronormu - Všude, kde se zpracovávají potraviny, jsou spolehlivými společníky a užitečnými pomocníky. Gastronormové nádoby jsou plné možností, které budeme podrobně zkoumat v seriálu blogů.

Pokud se podíváte na některé snídaňové bufety, zjistíte, že je zde stále potřeba mnoho informací. Obvykle se totiž nabízí pouze klasická snídaňová vejce v různých fázích přípravy bez zdobení a v obyčejném košíku. Vejce je však plné překvapení! Ať už vařené, smažené, pošírované, třepané nebo míchané - vejce lze připravit na nejrůznější způsoby.

Mike Germershausen alias „šéfkuchař Vincent“ přináší revoluci v žánru kuchařských pořadů s rychlými klipy pro profesionální kuchaře. V tomto rozhovoru hovoří o svých videích, zkušenostech z formování a přípravě těstovin mezi vinnou révou.

Špatná jídelna - proč se tolik žáků vyhýbá školní jídelně? A co je třeba udělat pro to, aby se o jídelnu zajímalo více dětí a mladých lidí?

Všichni mluví o metaverzu. Ale jak to vlastně funguje? A co to znamená pro restauratéryMetaverze je na jazyku všech. Ale jak má vlastně fungovat? A co to znamená pro gastronomii? Vysvětlíme vám nejdůležitější principy. A ukážeme vám, jak se na ni mohou podniky připravit už dnes.

Při zásobování dětí v mateřských a základních školách by měl být kladen důraz na veselý, důvěru vzbuzující design: jasné barvy, harmonické tvary a individuální design.

Živé vaření před zraky hostů přitahuje kouzelné pohledy i hosty. Náš odborník na vaření před kuchyní Fredy Bauer pro vás připravil několik důležitých praktických rad - od profesionálů pro profesionály.

Marian Schneider zná obě strany - hotelový i eventový byznys: V současné době je jednatelem společnosti gastroevents GmbH & Co. KG. V tomto rozhovoru tento úspěšný tvůrce vysvětluje, proč si již nedokáže představit konferenční a eventový byznys bez předního vaření.

Kliniky a nemocnice jsou komplexní systémy, které... musí perfektně fungovat. Důležitá je zejména logistika potravin Zdravotnická zařízení čelí obrovské výzvě, která vyžaduje smartening Potřebná řešení.

Vzrušující otázka: Může nerezová ocel zrezivět? Než se na ni podíváme blíže, objasněme si nejprve několik klíčových pojmů. Ne každá ocel je stejná: trocha vědy o materiálech

Mimořádně efektivní využití vnitřního prostoru, konektivita a udržitelná koncepce výrobku charakterizují 23 modelů nové řady B.PROTHERM.

Změna zákona, podle níž budou mít děti na základních školách od roku 2026 nárok na celodenní péči, znamená, že nároky na provozovatele prudce rostou, ale řešení existuje.

Rychlý nárůst cen potravin a energií na historické úrovni vytváří v tomto odvětví obrovský tlak. Existuje cesta z krize?

V platnost vstupuje nový zákon. A přináší na trh školního stravování nový impuls - mnoho příležitostí pro plánovače, dodavatele stravy a specializované obchodníky.

Fotbal a jídlo mají jednu společnou složku: vášeň. Není divu, že FC St. Pauli a B.PRO jsou tak dobrým týmem – například při renovaci South Stand Ballroom pro sezónu 2023/2024. B.PRO bylo a je součástí průkopnického projektu.

Brand Experience & Trade Fair Design Annual nejen prezentuje inovativní zkušenosti značek, ale také nejzajímavější veletržní produkce posledních několika měsíců.