Front Cooking
Rychle, čerstvě, kdykoli během dne. S varnými stanicemi COOK můžete realizovat nové koncepty stravování nebo atraktivním způsobem obohatit stávající nabídky. Vařte přímo před zraky hostů díky chytrému řešení, které vám dává dostatek manévrovacího prostoru.
B.PRO COOK v provozu
B.PRO COOK slibuje flexibilitu při používání a inteligentní technologii vaření. Speciální řešení pro různé koncepty stravování jsou silnou stránkou flexibilních varných stanic – od použití v pekárnách přes živé vaření při cateringu až po podnikovou gastronomii. Kuchaři COOK připravují čerstvé pokrmy na stanici frontcooking přímo před zraky hostů. To vytváří transparentnost, buduje důvěru a vytváří loajalitu. Více informací o různých oblastech použití najdete v našich světech zákazníků.
Přední vaření s varnými stanicemi B.PRO COOK
Flexibilní a volné umístění v místnosti – nezávislé díky integrovanému odsavači par a Plug-and-Play na kolečkách.
Vybavení a design na míru.
Propracovaná ergonomie a příslušenství zajišťují strukturu a efektivní pracovní procesy.
Minimální nároky na čištění díky snadno vyjímatelným součástem.
Chytré řešení pro Front-Cooking
B.PRO na KSC ve Wildparkstadionu
Inspirujte hosty a oživte tradici
Vaření před hostem je známé po celém světě a má dlouhou tradici. Vzpomeňte si na asijské kuchařské dílny nebo flambování u stolu ve francouzské kuchyni. Dnes je vaření před hostem opět v módě. Teppanyaki, food truck nebo snídaňová omeleta čerstvě připravená před vašima očima v hotelu – pokrmy připravované naživo před hostem se těší velké oblibě.
Frontcooking je transparentní, pokud jde o ingredience a přípravu. Individuální přání a nesnášenlivost hostů jsou tak snadno zvládnutelné – interakce s hostem je jednou ze silných stránek vaření s B.PRO COOK. Blízkost k hostovi a show prvek živého vaření vytvářejí pozitivní zážitek pro všechny hosty.
Přehled varných stanic COOK
Jedno zařízení – nekonečné možnosti použití. COOK classic je stejně vhodný pro každodenní nepřetržité používání jakož i pro dobu špičkového provozu . Umožňuje přípravu široké škály jídel díky své modulární architektuře a velkému výběru varných technologií formou stolních varných přístrojů. Zařízení lze snadno vyměnit a přizpůsobit měnícím se požadavkům. Integrovaný vodorovný odsávací panel s filtračním systémem filtruje mastnotu a pachy – plusový bod pro mobilní i stacionární použití.
Velkorysé pracovní plochy a úložné prostory i sladěné příslušenství optimalizují pracovní postup pro rychlou a snadnou přípravu.
Chcete ještě větší flexibilitu? COOK I-flex kombinuje varnou technologii, digestoř a maximální mobilitu v jediném systému – se štíhlým a funkčním designem. Jednoduchá integrace díky technologii plug and play zajišťuje maximální flexibilitu, a to i ve venkovních prostorách. To je podpořeno jednoduchou obsluhou a flexibilním využitím prostoru. Různé varianty instalace umožňují také integraci do linek na výdej jídel a konceptů vybavení prodejen.
- Široká škála možností vybavení
- Integrovaná odsávací technika
- Vyměnitelné kuchyňské vybavení
- Individuální možnosti designu
B.PRO COOK I-flex: srovnání stanic
- BC I-FLEX 1
- BC I-FLEX 2
- BC I-FLEX 3
s integrovanou indukční varnou deskou
2 varné zóny
se dvěma integrovanými indukčními varnými deskami
4 varné zóny
se třemi integrovanými indukčními varnými deskami
6 varných zón
max. 2x GN 1/1
max. 2x GN 1/1
max. 3x GN 1/1
BC I-flex 1
mobilní
Kolečka Ø 75 mm
4 otočná dvojitá kolečka, 2 s brzdou
BC I-flex 1 to go
mobilní
Kolečka z nerezové oceli Ø 125 mm
4 otočná kolečka, 2 s brzdou, ochranné rohy proti nárazu, tlačná rukojeť
BC I-flex 1 built-in
Nerezové nožičky,
4stranné nerezové soklové panely,
nerezové obložení na provozní straně
BC I-flex 2
mobilní
Kolečka Ø 75 mm
4 otočná dvojitá kolečka, 2 s brzdou
BC I-flex 2 to go
mobilní
Kolečka z nerezové oceli Ø 125 mm
4 otočná kolečka, 2 s brzdou, ochranné rohy proti nárazu, tlačná rukojeť
BC I-flex 2 built-in
Nastavitelné nožičky z nerezové oceli
4stranné soklové panely z nerezové oceli
Obložení z nerezové oceli na provozní straně
BC I-flex 3
Mobilní
Kolečka Ø 75 mm 4 otočná zdvojená kolečka, 2 s brzdou
BC I-flex 3 to go
Mobilní
Kolečka z nerezové oceli Ø 125 mm 4 otočná kolečka, 2 s brzdou, ochranné rohy proti nárazu, tlačná rukojeť
BC I-flex 3 built-in
Nastavitelné nožičky z nerezové oceli
4stranné nerezové soklové panely
nerezové obložení na provozní straně
cca 130 kg / 60 kg
cca. 130 kg / 60 kg
cca. 150 kg / 85 kg
BC I-flex 1
925 x 678 x 1306 mm
BC I-flex 1 to go
1020 x 746 x 1366 mm
BC I-flex 1 built-in
925 x 678 x 1306 mm
BC I-flex 2
925 x 678 x 1306 mm
BC I-flex 2 to go
1020 x 746 x 1366 mm
BC I-flex 2 built-in
925 x 678 x 1306 mm
BC I-flex 3
1255 x 678 x 1306 mm
BC I-flex 3 to go
1350 x 746 x 1366 mm
BC I-flex 3 built-in
1255 x 678 x 1306 mm
BC I-flex 1
900 mm
BC I-flex 1 to go
960 mm
BC I-flex 1 built-in
900 mm
BC I-flex 2
900 mm
BC I-flex 2 to go
960 mm
BC I-flex 2 built-in
900 mm
BC I-flex 3
900 mm
BC I-flex 3 to go
960 mm
BC I-flex 3 built-in
900 mm
220 – 240 V
50/60 Hz
1N PE
3,4 kW
400 V
50/60 Hz
3N PE
6,4 kW
400 V
50/60 Hz
3N PE
9,4 kW
230 V zástrčka Schuko
16 Zástrčka CEE
16 Zástrčka CEE
Náš plánovací tým vám to umožní: realizujte s námi své představy o cateringu.
- Přímá podpora projektu
- Praktické zkušenosti a odborné znalosti
- Osobní poradenství – také na místě
Pomocníci pro úspěšné Front-Cooking – od přepravek po odklízecí stanice
Koncept živého vaření doplňují periferní produkty. Mysleli jsme na všechno – od přepravy a uchovávání čerstvých přísad nebo polotovarů při požadované teplotě až po praktické pomocníky pro přípravu a výdej.
Vhodné produkty
.png&w=3840&q=75)
Přeprava potravin na nové úrovni – prvotřídní zpracování z nerezové oceli, digitální propojitelnost s ohledem na budoucnost a vnitřní prostor, který vám dává velkou volnost.
Pokud rádi rozdáváte dobré jídlo, vyberte si B.PROTHERM. S přepravkami na jídlo budete mít vše pod kontrolou i v době špičkového provozu.
Náskok díky Frontcooking: S B.PRO COOK classic jste blízko svým hostům a otevíráte si nové možnosti prodeje.
Kompaktní a efektivní: Varná stanice s mnoha možnostmi. B.PRO COOK I-flex nabízí široké možnosti díky efektivní, pevně zabudované indukční technologii.
Více než standard: Gastronádoby od společnosti B.PRO Catering Solutions. Robustní, stabilní a ideální pro dlouholeté používání v náročných podmínkách každodenní kuchyně.
Pro prostorově úsporné stohování různých druhů nádobí – zásobníky na talíře B.PRO lze rychle a bez použití nářadí přizpůsobit tvarům, velikostem a hmotnostem nádobí.
S pracovní deskou pro připevnění k servírovacím vozíkům můžete během chvilky vytvořit vysoce funkční, mobilní krájecí plochu pro přípravu a servírování.
JEDEN NA VŠECHNO. Servírovací a odklízecí vozíky od společnosti B.PRO Catering Solutions. Dokonalí mobilní pomocníci z nerezové oceli.
Velmi jednoduché: servírovací vozíky B.PRO jako mobilní a flexibilní řešení pro odklízení. Mobilní odklízecí stanice – rychle roztřídit a vyrazit.
Doplňkové díly zařízení dotváří obraz – od zásobníků pro výdej jídel a příborů přes zásobníky na ubrousky a šálky až po držáky na koření.