Vybavení sportoviště

Na stadionu nebo na závodní dráze chtějí fanoušci především zažít sportovní událost zblízka. Každá sportovní událost však potřebuje také správný catering. Hot dog na zápase amerického fotbalu, šampaňské na dostihu, klobása na fotbalovém stadionu. Ve VIP prostorách míst konání akce můžete očekávat ještě více. Zde se pozvaným hostům často nabízí prvotřídní kulinářský zážitek.

Zatímco se fanoušci soustředí na sportovní dění, v pozadí probíhají přípravy na velký provoz občerstvovacích míst a bufetů. Během přestávek musí vše probíhat rychle, protože tisíce fanoušků chtějí být obslouženy najednou. Aby se to dalo zvládnout, je zapotřebí velké množství odborných znalostí při plánování vybavení stravovacích konceptů a vynikající choreografie a výkony personálu.

Pro pozvané hosty a VIP osoby je na mnoha místech k dispozici samostatný salonek s cateringem. To dodává sportovní události kulinářský nádech. Kvalita a prezentace nabízených jídel je zde obzvláště důležitá.

Atraktivní a spolehlivé systémy pro servírování jídla jsou klíčem k úspěšnému cateringu.

Řešení bufetů a servírování na míru, která jsou funkční a estetická, řeší problémy, jako je prezentace, bezpečnost potravin a hygiena. S modulárním systémem pro servírování potravin BASIC LINE nabízíme řešení, které nejenže umožňuje plánovat servírování od jednoho modulu až po komplexní bufetové řešení, ale každý modul lze také individuálně konfigurovat pro jeho konkrétní účel.

Vaše výhody s BASIC LINE

S přední vaření můžete u svých hostů opravdu zabodovat. Jídlo čerstvě připravené před zraky hostů zajišťuje trvalý pozitivní zážitek. Varné stanice COOK s integrovanou sací technologií jsou flexibilní při použití a lze je v nabídce použít různými způsoby. Čerstvý přípravek vytváří transparentnost a vyzývá k interakci – to vytváří blízkost a důvěru. Speciální požadavky a nesnášenlivosti hostů lze snadno vyřídit přímou komunikací. Varné stanice z rodiny COOK jsou k dispozici v různých velikostech a modelech a lze je individuálně konfigurovat z hlediska funkce a designu pro každou aplikaci - přesně na míru jejich účelu. COOK lze použít jako samostatné řešení, ale také bez problémů zapadne do systému podávání jídel BASIC LINE – ať už jako mobilní stanice nebo jako vestavěná verze.

Vaše výhody s varnými stanicemi COOK:

Aby byl catering úspěšný, musí být procesy na pozadí efektivní. Potravinová logistika organizuje všechny kroky od přípravy, meziskladování, servírování až po manipulaci s vracením v kuchyni.

Přepravní nádoby na potraviny s aktivním chlazením nebo ohřevem jsou vhodné zejména pro dočasné skladování a přepravu potravin. Při vydání slouží i jako zásobník zásob. Zaručují kvalitu potravin zajištěním teplotní bezpečnosti a hygieny.

Výdej jídla doplňují zásobníky na talíře, vozíky na tácy a příbory a mnoho dalších pomocníků. Periferní produkty plní malé i velké úkoly podél linie výdajů.

Vrácení táců, příborů a talířů je optimálně řešeno mobilní odklízecí stanicí od B.PRO. Shromažďuje celý zpětný tok včetně odpadu a v případě potřeby je spolu s nákladem dopravován do umývárny.