Přeprava potravin NEXT LEVEL
Nové nerezové přepravky na potraviny B.PROTHERM jsou plné dobrých nápadů.
Patrick Hilpp, vedoucí produktového managementu společnosti B.PRO, v rozhovoru vysvětluje, čemu byla při vývoji průkopnické modelové řady věnována zvláštní pozornost a co tyto funkce skutečně přinášejí do každodenního pracovního života.
Uživatel se často zaměřuje na nákladovou efektivitu. Nový nákup musí přinést návratnost investice. Co v tomto případě nabízejí nové B.PROTHERMy?
Hilpp: Čím lépe mohu pokrýt různé požadavky jedním přístrojem, tím větší smysl investice dává. Proto jsme pro B.PROTHERM vyvinuli zcela novou koncepci interiéru. Umožňuje uživateli velmi efektivně zatížit interiér. To znamená, že lze dosáhnout výrazně vyšší nosnosti. V konečném důsledku to znamená, že je zapotřebí méně spotřebičů a zmenší se také plocha, což je velkou výhodou i z ekonomického hlediska. Zajímavé jsou také modely combi a duo, které nabízejí dva oddíly pro různé teploty v jednom spotřebiči.
Znamená to, že uživatel může velmi efektivně využít vnitřní prostor B.PROTHERM a ušetřit tak peníze?
Hilpp: Přesně tak. Například chlazený model B.PROTHERM s celkem 36 lisy pojme o 50 % více kontejnerů GN velikosti 1/1-65. Kromě toho můžete využít i spodní vlnovce před chladicím prostorem.
Jaká další kritéria kromě ekonomické efektivity hrála při vývoji hlavní roli?
Hilpp: Udržitelnost. V modelech s konvekčním chlazením se používá chladivo R290, které je šetrné k životnímu prostředí a šetří zdroje. Nerezová ocel je velmi odolný materiál a zpracování B.PROTHERM je prvotřídní. U předchozích modelů máme u našich zákazníků spotřebiče, které se používají již více než 20 let. I to je udržitelnost.
Téma hygieny je aktuálnější než kdy jindy. Co v tomto ohledu nabízejí nové B.PROTHERMy?
Hilpp: Hygiena je zásadní otázkou, která byla vždy v centru pozornosti při vývoji našich výrobků, a to i před pandemií: žádné podřezávání, vše se snadno čistí, komponenty lze vyjmout pro základní čištění. U B.PROTHERM jsou stěny nerezových perliček kompletně hluboce tažené, což je velmi náročný výrobní proces. Výhodou je, že nemají žádné ostré hrany ani skryté lapače nečistot, takže se vnitřní prostor obzvláště snadno a bezpečně čistí.
Budoucnost je digitální, jak se říká. A co nový B.PROTHERM?
Hilpp: Konektivita je samozřejmě nutností. B.PROTHERM je ideálně připraven pro digitální řízení hygieny, teploty a procesů. Všechny procesy můžete digitalizovat pomocí volitelně integrovatelných senzorů. Tím zajistíte bezpečnost a ušetříte čas při každodenní práci. K tomuto tématu vám samozřejmě rádi poskytneme vyčerpávající a srozumitelné poradenství.
To všechno zní opravdu vzrušujícím způsobem. Kde mohou zájemci najít další informace?
Hilpp: Podrobnější informace o výrobku s technickými údaji najdete na našich webových stránkách. Nebo se jednoduše podívejte na krátká videa na našem kanálu YouTube.
„Pro mě je důležité, aby na konci vývoje byl produkt, který zákazníkovi nabízí skutečnou přidanou hodnotu.“ Partner v rozhovoru Patrick Hilpp, vedoucí produktového managementu společnosti B.PRO GmbH, který se významně podílel na vývoji nového B.PROTHERM.“
„Wir sind Möglichmacher“Wenn komplexe Projekte anstehen, kommt die Abteilung „B.PRO Projects“ ins Spiel. Sie bietet maßgeschneiderte Lösungen im Bereich Speisenausgabe und Speisenverteilung. Welche konkreten Vorteile dies für den Kunden hat, erläutert Abteilungsleiter Martin Braun im Interview.
Kantine der ZukunftAusgewogene Mahlzeiten und eine effiziente Speisenausgabe mit Wohlfühlfaktor sind die Leitmotive von Morgen. B.PRO gestaltet diese Zukunft aktiv mit
Studie EHI o komerční gastronomii v Německu 2024Teplé jídlo při nákupu nábytku, občerstvení na čerpací stanici – komerční gastronomie zažívá rozmach. Nedávná studie ukazuje, čemu zákazníci přikládají zvláštní význam a které trendy jsou pro provozovatele důležité.