Poruchy zařízení jsou nejen nepříjemné, ale také vážným ekonomickým faktorem. Výzvy jsou velké: Na jedné straně budou zařízení v budoucnu stále složitější a zároveň bude pravděpodobně stále větší nedostatek kvalifikovaného personálu pro jejich údržbu nebo opravy. Umělá inteligence se zde může stát rozhodující oporou. Má potenciál předvídat hrozící poruchy a v případě potřeby například objednat díly podléhající opotřebení. Rychlá a efektivní řešení pro řešení problémů na místě budou v budoucnu jistě patřit ke standardnímu repertoáru umělé inteligence v profesionální kuchyni.

Dostatečně vyškolit zaměstnance a efektivně je využít je v odvětví, které je otřeseno nedostatkem personálu a kvalifikovaných pracovníků, uměním. Nástroje jako planerio, Zira nebo qPlaner pomáhají přesně sledovat údaje o personálu, zefektivnit rozpisy pracovních povinností během několika sekund – a to i za účasti samotných zaměstnanců – komunikovat s týmem nebo dokonce vytvářet měřítka z hlediska produktivity.Tímto způsobem je na umělou inteligenci outsourcována nejen administrativní práce, ale zohledňují se také faktory, jako je efektivita nákladů, optimalizace poptávky nebo flexibilizace pracovní doby.

Umělou inteligenci lze také použít ke školení zaměstnanců. Pomáhá personalizovat a zrychlit proces onboardingu a předává znalosti v pracovněprávním vztahu, které jsou v dané oblasti potřebné. Cody například pracuje s inteligentním asistentem AI, který je svým ovládáním podobný ChatGPT. Může být vyškolen speciálně pro vaši vlastní společnost. Zaavy lze mimo jiné použít k návrhu procesů před a zaškolením nebo k vytváření a řízení interních vzdělávacích kurzů.

Očekávání spotřebitelů se zvyšují. Ti, kteří jsou zvyklí na personalizované nákupní zážitky, budou očekávat totéž v sektoru gastronomie. Dokonalé přizpůsobení nabídky jídel hostům bude v budoucnu stále důležitější. Online objednávkové systémy, jako jsou UEAT, který je založen na doporučeních poháněných umělou inteligencí a vytváří personalizované objednávky.V plně automatizované restauraci CaliExpress z Kalifornie připravují roboti hamburgery a hranolky.Díky umělé inteligenci a rozpoznávání obličeje mohou vracející se hosté doslova číst svá přání z jejich očí. Na recenze pak odpovídají nástroje, jako je např Mara.ai.

Možnosti využití umělé inteligence v marketingu profesionálních kuchyní jsou téměř neomezené. Manažeři sociálních sítí se mohou z ChatGPT nejen inspirovat, ale také si nechat celý příspěvek napsat. Texty webových stránek, letáků nebo brožur lze vytvořit rychle. Pokud chcete vygenerovat obrázky jídla během několika sekund, můžete získat podporu od Midjourney a ChatGPT se postará o odpovídající popis nabídky.

Hlad po nových věcech nebude v profesionálním kuchyňském průmyslu nikdy uspokojen. O to důležitější je zůstat v obraze, provádět průzkum trhu a na základě toho vyvíjet produkty, které osloví cílovou skupinu. Například nástroj Tastewise z Izraele využívá strojové učení k identifikaci trendů v odvětví gastronomie – mimo jiné na základě miliard dat z jídelních lístků, recenzí, receptů a sociálních médií.Takové aplikace poskytují vhled do aktuálně oblíbených ingrediencí, stravovacích návyků nebo preferovaných technik vaření. Pokud pak budete potřebovat inspiraci pro tvorbu konkrétních pokrmů, můžete využít umělou inteligenci, jako je ChatGPT, k plánování menu z určitých úhlů pohledu nebo k vyzkoušení nových receptů – například pod požadavkem používat pouze sezónní suroviny.

Umělá inteligence se stala hnací silou v profesionální kuchyni. Efektivně šetří cenné zdroje a odlehčuje zaměstnancům, kteří mohou být efektivněji nasazeni jinde. Kromě toho jedinečným způsobem personalizuje zážitek hostů. V oblasti plánování a školení zaměstnanců nabízejí nástroje umělé inteligence efektivní řešení, která zvyšují produktivitu. Umělá inteligence také hraje klíčovou roli v personalizovaném marketingu a průzkumu trhu, aby se neustále zlepšovala a přizpůsobovala nabídka profesionálních kuchyní.

Závěr je jasný: Ti, kteří ve svém oboru chytře využívají umělou inteligenci, získávají v oborové konkurenci bezkonkurenční výhodu.