Bezpečnější už to být nemůže -
S profesionálními přepravními kufry je vaše vybavení na cestách dobře chráněno.
V gastronomii musí vybavení často cestovat. Ať už v kontejneru, nákladním autem, vlakem nebo lodí, poškození při přepravě je často nevyhnutelné. V nejhorším případě již nelze zařízení v místě určení používat a je nutné najít náhradní řešení, které si vyžádá velké náklady.
Markus Brieskorn je s touto logistickou výzvou velmi dobře obeznámen: jako vedoucí oddělení živé a digitální komunikace je mimo jiné zodpovědný za veletržní vystoupení společnosti B.PRO GmbH. Je zodpovědný za to, aby exponáty z gastronomických veletrhů, jako jsou varné stanice B.PRO COOK, přepravní kontejnery na potraviny B.PROTHERM nebo prvky ze systému pro servírování pokrmů BASIC LINE, bezpečně a nepoškozené cestovaly po celém světě - od akce pro maloobchodní prodejce v Berlíně přes roadshow na Blízkém východě až po veletrh v Singapuru a zpět.
Pane Brieskorne, stravovací produkty, s nimiž cestujete po celém světě, mají určitou velikost a hmotnost. Jak tyto výstavní přístroje B.PRO přepravujete?
Markus Brieskorn: V minulosti byly naše výstavní přístroje umístěny na paletách bez vnějšího obalu a poté odeslány na cestu. Přeprava však často zanechala na spotřebičích stopy. Často se vracely značně poškozené, což bylo samozřejmě velmi nepříjemné.
Abychom takovým poškozením předešli a mohli výstavní zařízení bezpečně a pohodlně přepravovat, používáme již nějakou dobu robustní přepravní obaly. Jsou velmi podobné leteckým kufrům známým z hudebního a eventového průmyslu.
Poskytují přepravní kufry optimální ochranu?
Markus Brieskorn: Určitě. Zařízení je v kompaktních kufrech optimálně chráněno a bezpečně se dostane z bodu A do bodu B. Ve skutečnosti se nám díky kufrům podařilo minimalizovat poškození při přepravě.
Kufry však nechrání jen před poškozením, ale také před zvědavými pohledy. To proto, že to, co je uvnitř kufru, není zvenčí vidět. To je užitečné a může to dokonce chránit před krádeží.
Případy jsou poměrně rozsáhlé. Jak je organizována přeprava? Jak jsou kufry obratné?
Markus Brieskorn: Celkově lze říci, že díky kufrům je přeprava našeho vybavení nejen bezpečná, ale také mnohem pohodlnější. Kufry jsou vybaveny kolečky, a proto se snadno přemisťují.
Díky sladěným rozměrům jsou kufry také stohovatelné, což při přepravě ušetří spoustu místa. Skříně jsou mimořádně robustní a stabilní, ale mají nízkou vlastní hmotnost, a proto se snadno přemísťují. Chrání kuchyňské vybavení nejen před poškozením, ale také před prachem a jiným znečištěním.
Jak jsou předměty uvnitř upevněny?
Markus Brieskorn: Díky přizpůsobenému polstrování má vše své předem určené místo. Proto v kufrech nic neklouže. Velké kovové kování nejenže vypadá stylově, ale také zaručuje maximální stabilitu. Nyní existují dokonce kufry, které používáme k přepravě kompletních mobilních kuchyní - ty jsou do kufrů prakticky integrovány, takže jsou ideální pro jednoduché a flexibilní použití po celém světě.
Lze tyto případy posuzovat také z hlediska udržitelnosti?
Markus Brieskorn: Rozhodně. Ale nejen přeprava je udržitelnější, protože můžete skříně stohovat, a tak jich přepravit více na jedné ložné ploše. Výrobce dbá na optimalizaci udržitelnosti také v případě materiálů a výroby kufrů.
Pro všechny dodavatele občerstvení na akce nebo společnosti, které potřebují často přepravovat kuchyňské vybavení, jsou kufry ideálním řešením a vřele je doporučujeme.
Děkuji vám, pane Brieskorne, za zajímavý rozhovor.
Příklad přepravního kufru a balení přední varné stanice B.PRO včetně stolních varných spotřebičů:
„Wir sind Möglichmacher“Wenn komplexe Projekte anstehen, kommt die Abteilung „B.PRO Projects“ ins Spiel. Sie bietet maßgeschneiderte Lösungen im Bereich Speisenausgabe und Speisenverteilung. Welche konkreten Vorteile dies für den Kunden hat, erläutert Abteilungsleiter Martin Braun im Interview.
Kantine der ZukunftAusgewogene Mahlzeiten und eine effiziente Speisenausgabe mit Wohlfühlfaktor sind die Leitmotive von Morgen. B.PRO gestaltet diese Zukunft aktiv mit
Studie EHI o komerční gastronomii v Německu 2024Teplé jídlo při nákupu nábytku, občerstvení na čerpací stanici – komerční gastronomie zažívá rozmach. Nedávná studie ukazuje, čemu zákazníci přikládají zvláštní význam a které trendy jsou pro provozovatele důležité.