Des expériences pratiques aux recettes, en passant par les trucs et astuces d'utilisation, B.PRO News s'adresse à tous ceux qui souhaitent se plonger plus profondément dans le monde de la cuisine professionnelle. Profitez d'un concentré de connaissances sur le secteur !
Nous vous tenons au courant dans nos Catering News:
Laissez-vous inspirer par nos articles : par les différentes perspectives de nos collaborateurs et partenaires, tout comme par des exemples et des expériences pratiques.
Wenn komplexe Projekte anstehen, kommt die Abteilung „B.PRO Projects“ ins Spiel. Sie bietet maßgeschneiderte Lösungen im Bereich Speisenausgabe und Speisenverteilung. Welche konkreten Vorteile dies für den Kunden hat, erläutert Abteilungsleiter Martin Braun im Interview.
Ausgewogene Mahlzeiten und eine effiziente Speisenausgabe mit Wohlfühlfaktor sind die Leitmotive von Morgen. B.PRO gestaltet diese Zukunft aktiv mit
Prendre un repas chaud tout en achetant des meubles, grignoter un petit snack à la station-service du coin... la restauration commerciale est en plein essor. Une étude récente pointe ce que veulent les clients et indique les tendances à suivre pour les exploitants.
„Das Thema Automatisierung nimmt immer weiter Fahrt auf“ - Einen Überblick zum Stand der Dinge gibt Lennart Scherf, der den Bereich Automatisierung seit Anfang des Jahres 2024 verantwortet.
Production, finishing, présentation, check-out - tout d'une seule main. Le concept modulaire complet FRESH & GO fournit des solutions à un besoin croissant des consommateurs.
Julian Lechner & Felix Bansen au concours du Bocuse d'Or Allemagne - Dans les coulisses du concours de cuisine le plus renommé au monde, le savoir-faire, la créativité - et le bon équipement comptent.
Une étude récente fournit de précieuses impulsions pour la conception de la restauration collective en entreprise. Les entreprises modernes peuvent ainsi augmenter la satisfaction de leurs collaborateurs - et donc leur productivité.
Qu'est-il advenu de la méga-tendance « Frontcooking » ? Et quel est l'avenir de cette forme de cuisine ? C'est ce dont nous avons parlé avec Bernd Trum, « Mister Frontcooking ».
Interview du CEO Egon Kofler sur la stratégie d'avenir de B.PRO : « Nous révolutionnons la distribution des repas dans les cuisines professionnelles ».
Cook & Chill est une méthode qui peut faire valoir tous ses avantages dans la restauration collective. Le portionnement des repas constitue une étape essentielle du processus de production.
Des robots de cuisine aux drones de service - comment la robotique et l'automatisation transforment la restauration.
Comment un concept de libre-service pour les élèves du primaire peut-il encourager la responsabilité personnelle et les compétences sociales ? En offrant aux enfants autant de liberté que possible et autant de direction que nécessaire.
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