Tel père, tel fils
Ralf Scherf, conseiller en systèmes de distribution de repas, travaille depuis plus de 30 ans pour la holding familiale Blanc & Fischer. Le 1er janvier, son fils Lennart, responsable du domaine de l'automatisation de la chaîne de distribution des repas, a suivi ses traces. Dans l'interview, le joyeux duo parle de son employeur B.PRO, de l'automatisation comme stratégie d'avenir - et des faiblesses de l'autre...
Lorsque Ralf Scherf et son fils Lennart discutent de leur sujet favori, les Catering Solutions, ils s'emballent. Et ce n'est pas étonnant. Les systèmes de distribution de repas sont la spécialité de Ralf Scherf - en 1991, cet homme de 63 ans a commencé dans la distribution à Oberderdingen et y est resté jusqu'à aujourd'hui. Son fils Lennart a étudié la spécialité "Ingénierie économique Lifecycle-Catering". Après avoir travaillé sur des projets et assuré la distribution auprès de deux entreprises connues du secteur des cuisines collectives B2B, le jeune homme de 27 ans a rejoint B.PRO au début de l'année en tant que conseiller système.
Comment en est-on arrivé à ce que le père et le fils travaillent tous deux chez B.PRO ?
Ralf: J'ai parlé de ma succession avec Bernd Rupprecht, Head of Sales & Market Development Catering chez B.PRO. En fait, il m'a demandé quand je me jetterais dans la fosse (rires). Non, plus sérieusement, il voulait savoir si mon fils serait éventuellement intéressé pour suivre mes traces. J'ai répondu que Lennart était très heureux là où il était, mais qu'il se laisserait peut-être convaincre.
Lennart: M. Rupprecht m'a décrit la vision de B.PRO sur le thème de l'automatisation. Et même si j'étais heureux dans mon entreprise de l'époque, cela me semblait si passionnant que j'ai rapidement changé d'entreprise. Car je sais, pour en avoir discuté avec des clients finaux, à quel point il est important d'automatiser les tâches pénibles et répétitives, notamment pour lutter contre la pénurie de main-d'œuvre qualifiée. Pouvoir contribuer à façonner cet aspect signifie en outre pour moi un développement personnel. Je m'occupe maintenant de nos clients dans la région DACH. C'est une tâche qui me plaît beaucoup !
Quelles sont les valeurs qui caractérisent B.PRO en tant qu'employeur ?
Ralf : J'apprécie surtout la confiance qu'on me témoigne chez B.PRO, car je peux travailler de manière très autonome. Et nous avons une super équipe. Je dirais qu'au cours des 33 dernières années, 96 % des choses se sont bien passées chez B.PRO. Et le reste a toujours été lissé par quelqu'un (rires).
Lennart : Quand on est là depuis si longtemps, cela doit globalement convenir ! Les expériences positives de mon père m'ont conforté dans l'idée de rejoindre B.PRO. Et cette impression s'est confirmée. L'équipe m'a super bien accueilli. La direction soutient à 100 % le thème de l'automatisation - un domaine qui n'en est qu'à ses débuts dans toute la branche. Contrairement aux activités commerciales habituelles, j'ai ici la liberté d'apporter des contributions créatives, qui sont acceptées et mises en œuvre avec gratitude. Ce travail de pionnier me plaît !
Y a-t-il eu une situation dont vous, Ralf, avez gardé un souvenir particulièrement positif ?
Ralf : Oui, il y en a eu en effet. On m'a proposé de reprendre une entreprise dans la région de Francfort. Le processus était d'ailleurs déjà bien avancé lorsque j'en ai parlé avec le directeur de l'époque, Rolf Waldi. Sa première phrase a été : "Vous n'allez nulle part !" Au cours d'une discussion incroyablement ouverte, nous avons élaboré différentes mesures qui m'ont incité à rester. Entre autres, M. Waldi a engagé ma femme, qui a ensuite réalisé des dessins et des animations pour les systèmes de distribution de repas de B.PRO pendant une dizaine d'années. Ce fut une période formidable pour nous. Ma femme pouvait travailler depuis son bureau à domicile, ce qui permettait de s'occuper au mieux des enfants. J'ai été très reconnaissant à Monsieur Waldi d'avoir rendu cela possible de manière si peu conventionnelle. Nous sommes toujours en contact aujourd'hui.
Ralf, comment évaluez-vous le développement actuel de l'entreprise en tant que "vieux routier" ?
Ralf : Je suis convaincu que B.PRO est sur la bonne voie. L'étape consistant à faire avancer l'automatisation est tout simplement une bombe. Personne n'avait osé le faire avant nous. C'est pourquoi je suis un peu jaloux de Lennart, à vrai dire. Il peut travailler dans un domaine où les choses bougent beaucoup en ce moment. Cela montre clairement l'énergie qui existe dans notre entreprise !
Lennart, comment avez-vous été accueilli dans l'entreprise ? Y a-t-il eu un processus d'onboarding ?
Lennart : J'ai été accueilli très chaleureusement. J'ai eu droit à une visite guidée de l'usine et j'ai bien sûr fait la connaissance de mes collègues et de la structure organisationnelle du secteur de l'automatisation. Le processus d'onboarding était structuré et on sentait que quelqu'un y avait réfléchi.
Quelles compétences et connaissances spécifiques apportez-vous à l'entreprise ?
Lennart : Comme j'ai de l'expérience à la fois dans le travail de projet et dans la vente, j'aborde le thème de la cuisine collective avec une vision globale. Je vois les besoins des clients et le potentiel d'optimisation des processus. En outre, mon âge joue certainement aussi un rôle important. J'ai grandi avec les thèmes de l'automatisation et de la numérisation - contrairement à mon père par exemple. Je suis heureux quand il parvient à déverrouiller son iPhone. (rires)
Ralf : Attention mon cher !
Lennart, comment voyez-vous votre rôle chez B.PRO à l'avenir ?
Lennart: Je me réjouis de continuer à faire avancer le thème de l'automatisation avec mes collègues, car je vois le besoin chez les entreprises de restauration, les cliniques et autres. Je m'y consacre à 100 % !
Y a-t-il aussi des domaines dans lesquels vous allez travailler ensemble ?
Ralf : Pour l'instant, il y a peu d'interfaces - pour faire simple, Lennart est plutôt en cuisine et moi dans la salle de restaurant. Mais comme B.PRO aborde le thème de l'automatisation dans sa globalité, nous pourrons sans doute à l'avenir nous retrouver pour de nombreux rendez-vous.
Décrivez-vous mutuellement vos points forts et vos points faibles.
Lennart : Mon père a de nombreux atouts, mais il est surtout très ambitieux. D'aussi loin que je me souvienne, il a toujours été en déplacement du lundi au vendredi - travailler pour B.PRO est sa passion. Au cours de ces plus de 30 ans, il a acquis un grand savoir-faire et s'est constitué un vaste réseau. Ses partenaires commerciaux apprécient beaucoup son expertise et son caractère. Mais : parfois, il doit simplement rester plus calme. Lorsqu'il n'est pas d'accord avec son interlocuteur sur un sujet, il a tendance à s'entêter. Je dis toujours : s'énerver ne sert à rien, sauf à prendre des rides !
Ralf : C'est ce que l'on voit chez moi aussi (rires) ! Quand je pense aux points forts de Lennart, un mot-clé me vient à l'esprit : empathie - et pas seulement, mais bien sûr aussi dans le domaine des affaires. La manière dont il traite les clients est incroyable. Il a une attitude si décontractée, je le vois par exemple lors de nos participations à des salons. Il est beaucoup plus décontracté que nous, les vieux briscards, qui avons parfois un bâton dans les roues. C'est mon fils, je n'ai donc rien de négatif à dire à son sujet. Je suis simplement très fière de la façon dont il se débrouille dans la vie et de tout ce qu'il a accompli !
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