La compétence auprès d’une seule et même source

En étroite coopération avec ses partenaires issus de la planification et du commerce spécialisé, le groupe B.PRO promet sécurité et fiabilité de la conception à la réalisation. Résultat : des solutions complètes et bien pensées auprès d’une seule et même source, avec un concept de service cohérent.

Ce dernier intervient dès la première prise de contact. Afin de réaliser la meilleure solution possible, les experts examinent la situation initiale avec précision. Cette tâche est prise en charge soit par les partenaires de planification déjà mentionnés, soit par l’équipe « Projects » de B.PRO, qui se concentre sur les systèmes de présentation et de distribution des repas ainsi que sur l’automatisation du convoyeur de portionnement.

Dans les deux cas, seuls ceux qui connaissent dans les moindres détails les conditions spatiales et techniques, les processus actuels et les défis à maîtriser peuvent apporter une réponse suffisamment rigoureuse. Des facteurs tels que les trajets, les aspects liés à l’ergonomie, les concepts de refroidissement et les procédés de régénération ou la logistique associée jouent également un rôle décisif. Notre équipe d’experts garde toujours un œil sur le budget.

Lors la conception, la flexibilité des produits B.PRO est un vrai plus pour les concepteurs. Il est possible d’adapter les couleurs à l'identité visuelle du client ou de réaliser des solutions spéciales sur mesure. De plus, les différents composants disponibles sont adaptés les uns aux autres de manière à se compléter intelligemment.

Si les planifications finissent par devenir réalité, les clients profitent de la très grande expertise technique de l’équipe B.PRO et de ses partenaires : parfaitement coordonnés, le montage et la mise en service s’effectuent dans les plus brefs délais, et s’il le faut, même pendant le fonctionnement de l’entreprise, en pleine nuit. Un point supplémentaire du concept de service : les appareils tiers, du réfrigérateur au distributeur de snacks, sont intégrés dès le début dans les plans et livrés par le partenaire spécialisé concerné.

Au dire de Ralf Scherf, conseiller pour les systèmes de distribution de repas, « Nous voulons offrir à nos clients un service complet et fiable », une véritable exigence pour B.PRO Catering Solutions. Cela se reflète également dans des solutions systèmes répondant aux demandes les plus diverses. En voici quelques exemples :

Qu’il s’agisse d’un comptoir ou d’un îlot en libre-service : les modules de la BASIC LINE peuvent être combinés en toute flexibilité et configurés au cas par cas. Le top pour une expérience gastronomique particulièrement attrayante. Les plats sont bien présentés, des processus efficaces garantissent des temps d’attente courts. Sur demande, les stations de frontcooking s’intègrent parfaitement dans les lignes de distribution et mettent encore davantage l’offre en valeur.

Là où les repas sont portionnés sur le convoyeur, les solutions d’automatisation modulaires font valoir tous leurs atouts : des porte-plateaux permettent de placer les plateaux sur le convoyeur en continu, tandis que des imprimantes intégrées créent des cartes patient directement sur le convoyeur et contrôlent les étapes suivantes au moyen de QR codes. Des systèmes automatisés se chargent en outre de placer avec précision la vaisselle en porcelaine, les couverts et les aliments emballés sur les plateaux. Dans ce contexte, les systèmes de B.PRO réduisent la charge de travail et améliorent la sécurité alimentaire.

Avec JUNIOR-SERVE, B.PRO propose un système de service tout-en-un : de la livraison des repas à la distribution et au débarrassage, en passant par la préparation et la régénération des plats, il représente l’ensemble du processus de la logistique des repas dans les établissements scolaires. L’équipement, comme les meubles de distribution à hauteur réduite, est adapté au groupe cible des crèches et des écoles.

Un élément central de la restauration collective est le transport sûr et efficace des repas. Les chariots et caissons de transport B.PROTHERM K et E font leurs preuves lors de grandes manifestations comme lors d’événements en petit comité. Ils accompagnent également le quotidien à la cantine, à l’hôpital et à la garderie ; ce sont des équipements très pratiques.

Les caissons de transport de repas B.PROTHERM E en acier inoxydable permettent également, en option, de surveiller numériquement la température et garantissent ainsi le respect des normes d'hygiène les plus strictes. Grâce à des capteurs intégrés, les données pertinentes sont saisies en permanence et peuvent être évaluées en toute commodité via le logiciel de gestion de la qualité QMSpot. Cela permet de gagner du temps, de réduire les sources d’erreur et de diminuer considérablement les tâches administratives. Les possibilités d’utilisation sont encore plus nombreuses avec les caissons de transport B.PROTHERM K en plastique.

Les responsables de sites de vente au détail, comme les stations-services, qui sont à la recherche de concepts de restauration efficaces et modernes, trouveront avec FRESH & GO une solution plug-&-play époustouflante : ce concept permet d’effectuer la préparation, la finition et la présentation des plats sur seulement 9 mètres carrés. Il marque des points avec un flux de travail fixe, une utilisation simple et de faibles coûts d'exploitation.

Là où pour d’autres la mission se termine avec la livraison d’un produit, pour le groupe B.PRO, elle ne fait que commencer : « Relever les défis complexes de la distribution et du service des repas avec des solutions systèmes bien pensées », pour le directeur Ralf Klöpfer, c’est ça la vision de l'entreprise.