Cela convient tout simplement : les récipients Gastronorm tiennent leurs promesses en matière de dimensions. Cela facilite la planification et l'utilisation dans les cuisines professionnelles, car ils peuvent être utilisés avec tous les appareils et meubles compatibles comme les cuiseurs à vapeur, les bains-marie ou les stations de buffet.

Les récipients GN apportent de la structure dans la cuisine professionnelle. Lorsque, par exemple, tous les ingrédients ou plats nécessaires sont immédiatement à portée de main et facilement portionnables lors de la cuisson frontale ou dans la restauration collective, cela permet d'économiser du temps et des nerfs. Les couvercles transparents peuvent apporter de la clarté sur le type, l'état et la quantité du contenu du récipient. Et grâce à la possibilité de les empiler, les récipients Gastronorm peuvent être rangés de manière claire et peu encombrante.

Hier encore dans le buffet de salades, aujourd'hui déjà remplis de soupe dans le chariot de transport : la plupart des récipients GN ne sont pas destinés à une utilisation spécifique et montrent ainsi jour après jour leur potentiel dans les situations les plus diverses.

Tout aussi important : partout où de grandes quantités de plats préparés doivent être servies, les auxiliaires de cuisine font des merveilles. Quelques gestes suffisent pour remplacer les récipients vides par des pleins lors d'un catering événementiel - et le réapprovisionnement en saucisses au curry, gratins et autres est assuré. Mais les récipients peuvent également être déplacés en toute tranquillité au sein de l'entreprise grâce à des dispositifs de transport au standard GN.

La propreté est une nécessité absolue dans la cuisine. Le contenu des récipients GN en acier inoxydable et en plastique reste protégé grâce aux couvercles, et ils sont faciles à nettoyer et à désinfecter après utilisation. En effet, la plupart des modèles passent au lave-vaisselle et peuvent généralement être stérilisés à haute température. Pour le respect des normes d'hygiène élevées, c'est un soulagement sensible.

Du point de vue de l'environnement, les récipients GN ne marquent pas seulement des points par leur longévité. Grâce aux coins intérieurs arrondis, les aliments peuvent être prélevés presque entièrement et la possibilité de stockage hermétique prolonge la durée de conservation du contenu. Tout cela, ainsi que la facilité de portionnement déjà mentionnée, contribue à réduire le gaspillage alimentaire et à préserver les ressources naturelles.

Les récipients GN sont un système bien pensé - avec deux petits inconvénients : le terme « Gastronorm » donne certes l'impression que tous les récipients, plaques et couvercles (fabriqués dans le même matériau) sont entièrement compatibles entre eux. Mais cela n'est que partiellement vrai. En effet, seules les dimensions extérieures rectangulaires des récipients sont normalisées, et non les dimensions intérieures de l'arrondi. Comme les fabricants utilisent des rayons différents, il n'est généralement possible d'empiler que des récipients du même fournisseur.

Les légumes que vous venez de couper, la viande préparée, les herbes, les épices et autres trouvent leur place dans un récipient GN adapté. Une mise en place ne peut guère être plus ordonnée ! Et bien sûr, les récipients Gastronorm accueillent également les déchets produits lors de la préparation.

Lorsqu'il s'agit de préparer les aliments, ils montrent également leur savoir-faire : en cuisant à la vapeur, en rôtissant, en cuisant au four ou en égouttant les liquides.

La distribution de repas dans les restaurants universitaires, un buffet avec des salades, des plats principaux ou des desserts et également le salon de glace : Ce ne sont que trois exemples où les plats peuvent être présentés et servis de manière attrayante avec des récipients Gastronorm - et ce grâce à un maintien au chaud ou au froid facile à mettre en œuvre sur une longue durée.

Les aliments individuels, les plats entiers ou encore les vinaigrettes, les sauces et les restes utilisables peuvent être facilement stockés dans des (congélateurs) ou des chambres froides grâce aux récipients GN. Les aliments secs comme les pâtes, la farine ou le riz restent protégés de l'humidité et des parasites grâce aux couvercles parfaitement adaptés. Et les ingrédients préparés qui attendent d'être utilisés dans la cuisine professionnelle se sentent également bien dans les bacs Gastronorm. Les racks de stockage assurent une bonne visibilité et une utilisation parfaite de l'espace.

Les récipients GN rendent possible de nombreux services de restauration, du déjeuner scolaire au menu à plusieurs plats lors d'un grand événement festif. Et bien sûr, ils sont également indispensables pour relever tous les défis logistiques liés à la cuisine industrielle elle-même. Les chariots de transport et les boîtes de transport déplacent en outre les repas sur de grandes distances, les couvercles GN avec joints créent au besoin une protection supplémentaire pour le contenu des récipients.