„Das Thema Automatisierung nimmt immer weiter Fahrt auf“ - Einen Überblick zum Stand der Dinge gibt Lennart Scherf, der den Bereich Automatisierung seit Anfang des Jahres 2024 verantwortet.
B.PRO Catering-nieuws
Van praktijkervaringen, tips en trucs tot recepten - B.PRO Catering-nieuws is er voor iedereen die zich wil verdiepen in de wereld van de professionele keuken. Profiteer van gebundelde branchekennis!
Catering-nieuws
We houden je op de hoogte van nieuws over onze catering:
- Krijg producttips en inzichten uit de verschillende toepassingsgebieden in de voedingsmiddelenlogistiek - van individuele oplossingen tot complete procesinfrastructuren.
- Ontdek hoe cateringbedrijven over de hele wereld innovatieve en individuele oplossingen ontwikkelen om optimale en efficiënte processen te creëren.
- Onze experts bieden inzichten en delen hun uitgebreide kennis en ervaring: lees over de trends en technologieën in catering, zoals robotica, en de richtingen waarin de markt zich ontwikkelt.
- Je kunt er ook heerlijke recepten en creatieve menu-ideeën ontdekken, ontwikkeld door gerenommeerde chef-koks en cateringexperts.
Laat je inspireren door onze bijdragen: vanuit de verschillende perspectieven van onze medewerkers en partners en met voorbeelden en ervaringen uit de praktijk.
- Automatisierung Update 2024
- EHI-Studie Handelsgastronomie in Deutschland 2024
Warm speisen beim Möbelkauf, ein Snack an der Tankstelle – die Handelsgastronomie boomt. Worauf Kundinnen und Kunden besonderen Wert legen und welche Trends für Betreiber relevant sind, zeigt eine aktuelle Studie.
- FRESH & GO: minimale inspanning, maximale smaak
Productie, afwerking, presentatie, kassa - alles uit één hand. Het complete modulaire FRESH & GO-concept biedt oplossingen voor een groeiende consumentenbehoefte.
- Met hartkloppingen om te triomferen
Julian Lechner & Felix Bansen bij de Bocuse d'Or kookwedstrijd in Duitsland - Achter de schermen van 's werelds meest prestigieuze kookwedstrijd tellen vaardigheid, creativiteit en de juiste apparatuur.
- Meer dan alleen eten
Een recent onderzoek levert waardevolle ideeën op voor het ontwerp van bedrijfscatering. Moderne bedrijven kunnen zo de tevredenheid van hun werknemers verhogen - en daarmee ook hun productiviteit.
- Trendsetter “front cooking
Wat is er geworden van de megatrend “front cooking”? En welke toekomst heeft deze vorm van koken? We spraken hierover met “Mr Frontcooking” Bernd Trum.
- Interview met CEO Egon Kofler
CEO Egon Kofler in een interview over de toekomststrategie van B.PRO: “Wij zorgen voor een revolutie in de voedseldistributie in professionele keukens”.
- Het is de kou die telt
Cook & Chill is een methode die zijn voordelen ten volle kan benutten in gemeenschappelijke catering. Het portioneren van het voedsel is een belangrijke stap in het productieproces.
- Robotrevolutie in de cateringindustrie
Van keukenrobots tot serveerdrones - hoe robotica en automatisering de cateringindustrie veranderen.
- Zelfbediening voor zelfbewustzijn
Hoe kan een zelfbedieningsconcept voor basisschoolleerlingen persoonlijke verantwoordelijkheid en sociale vaardigheden bevorderen? Door de kinderen zoveel mogelijk vrijheid te bieden en zoveel begeleiding als nodig is.
- Hygiëne in een notendop
Hygiëne en kwaliteit zijn topprioriteiten in de voedingsmiddelenindustrie. In dit interview legt softwareontwikkelaar Daniel Schwanitz (QMSpot) uit hoe slimme software kan zorgen voor veiligheid in de hele opslag- en verwerkingsketen.
- Recyclen alleen is niet genoeg
Alleen al in Duitsland wordt elk jaar meer dan zes miljoen ton plastic afval geproduceerd - en deze trend stijgt al tientallen jaren! Wat kunnen we doen aan de vloedgolf van verpakkingen? Is herbruikbare verpakking de juiste aanpak?