Voor soepele processen die verkoop genereren

Welke componenten zijn bijzonder gemakkelijk voor te koken of voor te braden? Hoe minder je je zorgen hoeft te maken over verspilling, het snijden van groenten en het koken van sauzen en pasta bij het kookstation aan de voorzijde, hoe meer tijd je overhoudt voor belangrijk contact met de gast. Voedseltransportcontainers van kunststof of roestvrij staal, die u direct het station in kunt rijden of achterin kunt plaatsen, bieden een perfecte ondersteuning voor tijdelijke opslag en transport.

Je kunt het beste een test doen: Hoe zal de workflow zijn wanneer je kookt voor gasten? Met een doordachte opstelling van de benodigde accessoires - zoals gastronormbakjes, zout- en pepermolens of oliegieters - kun je altijd met vertrouwen handelen.

Plaats de accessoires altijd op dezelfde plaats - een vaste plaats voor scharen, messen en tangen enz. bespaart niet alleen tijd, maar zorgt ook voor professionaliteit in de bediening. Het multi-element van B.PRO is bijvoorbeeld ideaal voor presentatie en bereiding: alles wat belangrijk is, is bij de hand, van kookgerei tot ingrediënten.

Let op de kleurschikking van de zichtbare componenten. Kleurrijke, contrasterende voedingsmiddelen zoals tomaten, basilicum, wortelen of broccoli zijn geschikt voor een effectieve plaatsing in het gezichtsveld van de klant.

Zorg voor contrasten en wissel de kleuren af om visuele spanning en aandacht te creëren.

Proef bewust wat je kookt - het belang van proeven in het bijzijn van je gasten mag niet worden onderschat. Door te glimlachen geef je aan dat je tevreden bent met het resultaat en dat het eten perfect is bereid. Er moeten altijd genoeg lepels bij de hand zijn om het op smaak te brengen. Communiceer - en laat de gast voor de verandering gewoon eens proeven!

Besteed consequent aandacht aan netheid: uw kookstation moet niet alleen schoon zijn als u begint te werken. Of het nu gaat om etensresten of sausspatten: als je direct toegang hebt tot keukenpapier/handdoek, kun je tijdens het werken snel tussentijds schoonmaken. Alleen een mooi schoon frontcookingstation brengt de frisheid en hygiëne over die de gast wenst. Bij B.PRO COOK vind je ook heel wat handige accessoires voor een schone workflow.

Ruim etensresten altijd onmiddellijk op. Iedereen die met voedsel werkt, moet ervoor zorgen dat het schoon en onmiddellijk wordt weggegooid. Belangrijk: zet de afvalbak bij je in de buurt, maar altijd uit het zicht van je gasten. Wie wil dat restjes in het oog springen nog voor ze gegeten hebben?

Laat zien wat je te bieden hebt: wisselende decoraties springen in het oog en wekken nieuwsgierigheid op. Er zijn tal van gelegenheden en thema's die prachtig kunnen worden gerealiseerd. Of het nu gaat om het huidige seizoen, een groot sportevenement, de Aziëweek of gewoon “Vrolijk Pasen!”. - Met een beetje creativiteit kun je de aandacht en eetlust van je klanten trekken.

Bedenk hoe u uw actieradius en werkruimte snel kunt uitbreiden wanneer dat nodig is. Door praktische hulp te bieden of de achterruimte op uw standplaats te benutten. Cruciaal is dat de chef goed en aantrekkelijk kan acteren. Een praktische oplossing hiervoor is bijvoorbeeld een serveerwagen met lambrisering en een geïntegreerd werkblad.