Bedrijfsgastronomie

Kantines hebben een slechte reputatie - voor sommige misschien terecht. Maar dat was gisteren, want bedrijven hebben allang ingezien dat de kantine niet alleen een plek in het bedrijf is waar je een snelle hap kunt eten tijdens je lunchpauze. Het is een plek waar collega's elkaar ontmoeten, samen eten en socialiseren. Als communicatieve ruimte waar mensen zich op hun gemak voelen en waar vers, lekker eten wordt aangeboden, is de kantine ook een teken van waardering naar de werknemers en een weerspiegeling van de bedrijfscultuur. Aan de bedrijfscultuur kunnen wij niet bijdragen, maar wel bijdragen aan de ontwikkeling van een cateringconcept, dat aan uw eisen wensen en dat uw medewerkers zal inspireren. Of het nu gaat om een bedrijfsrestaurant, kantine of snackpunt, een goed doordacht concept houdt rekening met:

Hier komt het aan op een doordachte organisatie, die een soepele afloop mogelijk maakt. Oplossingen als zelfbedieningseilanden en slimme betaalsystemen helpen lange wachtrijen te voorkomen en de wachttijden te verkorten. Bij het ontwerp wordt al rekening gehouden met looproutes en wordt nagedacht over het inleveren van dienbladen, bestek en serviesgoed.

Met BASIC LINE en de bijbehorende randapparatuur van B.PRO kunnen uitgifte-oplossingen in alle dimensies worden gerealiseerd.

Belangrijk voor een optimale afloop:

Kookstations COOK voegen zich naadloos naar de BASIC LINE voedseluitgiftelijn en creëren een waardevolle uitbreiding van het aanbod voor de medewerkers. Vers in het bijzijn bereid en met de mogelijkheid de gerechten voor elke medewerker te individualiseren, komen ze tegemoet aan de persoonlijke voorkeuren van de medewerkers, maar ook aan allergieën en intoleranties.

Voor een succesvolle personeelscateringmoeten de processen op de achtergrond efficiënt zijn. Dat begint bij de menu-ontwikkeling, via maaltijdplanning, bereiding, tijdelijke opslag en uitgifte tot het afhandelen van retouren naar de spoelkeuken, alle stappen en benodigde apparatuur.

Voedseltransportcontainers met actieve koeling of verwarming zijn geschikt voor tijdelijke opslag en transport van voedsel. Ze dienen tijdens de uitgifte ook als voorraad om te kunnen bijvullen. Ze garanderen de voedselkwaliteit door te zorgen voor een betrouwbare temperatuur en hygiëne.

Bordenstapelaars, dienbladen- en bestekwagens en vele andere hulpmiddelen vullen de voedseluitgifte aan. Randapparatuur vervult kleine en grote taken langs de uitgiftelijn.

De retouren van dienbladen, bestek en borden worden optimaal afgehandeld met een mobiel afruimstation van B.PRO. Deze verzamelt alle retouren inclusief afval en wordt met lading en al naar de spoelkeuken gereden.

Het is belangrijk, dat een kantine niet alleen wordt gezien als een plek om te eten, maar ook als ontmoetingsplek waar je je goed voelt. De juiste uitrusting en inrichting van de ruimte dragen eraan bij, dat de medewerkers zich in hun kantine op hun gemak voelen en er graag eten.