Voedseluitgifte

Uitgifte van voedsel door middel van een uitgifte-oplossing kan op verschillende manieren. Bijvoorbeeld met een uitgiftelijn met buffetkarakter, als pure zelfbediening of met eenzijdige uitgifte met bediening, met een dienbladsysteem, op een kookstation direct vers bereid of met een verrijdbare uitgiftewagen. De keuze voor het juiste systeem is cruciaal en moet worden gebaseerd op de vereisten en ruimtelijke omstandigheden. Voor een professioneel ontwerp is expertise en knowhow nodig.

Met het voedseluitgiftesysteem BASIC LINE in de uitvoeringsvarianten Smart, Emotion, Design en Kids kunnen veelzijdige uitgifteconcepten worden ontworpen.

Eenvoudig principe: een perfecte presentatie van gerechten voor elke smaak en elk budget. De uitvoeringsvarianten Smart, Emotion, Design en Kids bieden met hun heldere verschijning, modulaire ontwerp en verbeterde functionaliteit volledige vrijheid - voor elk doel, voor elke ambiance en voor elk investeringsbudget.

De voordelen van ontwerpen met BASIC LINE:

Koken in het bijzijn van de gast kent een lange traditie en is weer helemaal in. Teppanyaki, de foodtruck of de ontbijtomelet, die voor je ogen vers wordt bereid in het hotel - live, in het bijzin van de gast, bereide gerechten genieten een grote populariteit.

Frontcooking zorgt voor transparantie wat betreft ingrediënten en bereiding. Aan speciale verzoeken en allergieën van de gasten kan eenvoudig tegemoet worden gekomen - de interactie met de gast is een van de sterke punten bij het koken met B.PRO COOK.

Sterke punten van de kookstations COOK:

Voedseluitgiftewagens worden overal gebruikt waar mobiliteit is vereist. In de catering worden de wagens bijvoorbeeld gebruikt wanneer gerechten op temperatuur moeten blijven tijdens de uitgifte.

De voedseluitgiftewagen is een echte ster in verzorgingshuizen. Voor mobiele voedseluitgifte in seniorenkamers, voor woongroepen of op meervoudig bezette kamers zijn voedseluitgiftewagens de ideale oplossing. Beladen in de keuken kunnen ze naar de eetzaal worden gereden en de gerechten daar op de juiste temperatuur houden. Zo kunnen ook individuele eettijden worden gefaciliteerd.

De processen voor een succesvolle catering moeten efficiënt zijn, op de achtergrond en daar waar de uitgifte plaatsvindt. Dit omvat alle stappen en benodigde apparatuur, van bereiding, tijdelijke opslag en uitgifte tot het afhandelen van de retourstroom naar de spoelkeuken.

Voedseltransportcontainers met actieve koeling of verwarming zijn geschikt voor tijdelijke opslag en transport van voedsel. Ze dienen tijdens de uitgifte ook als voorraad om te kunnen bijvullen. Ze garanderen de voedselkwaliteit door te zorgen voor een betrouwbare temperatuur en hygiëne.

Bordenstapelaars, dienbladen- en bestekwagens en vele andere hulpmiddelen vullen de voedseluitgifte aan. Randapparatuur vervult kleine en grote taken langs de uitgiftelijn.

De retouren van dienbladen, bestek en borden worden optimaal afgehandeld met een mobiel afruimstation van B.PRO. Deze verzamelt alle retouren inclusief afval en wordt met lading en al naar de spoelkeuken gereden.