Uitrusting voor sportlocaties

In het stadion of op het circuit willen fans vooral de sport van dichtbij meemaken. Maar bij elk sportevenement hoort ook goede catering. De hotdog bij American football, de champagne bij een paardenrace, de frikandel in het voetbalstadion. In de VIP-ruimtes van evenementlocaties kun je zelfs nog meer verwachten. Hier krijgen genodigden vaak een eersteklas culinaire ervaring aangeboden.

Terwijl de fans gefocust zijn op de sportieve actie, worden op de achtergrond de voorbereidingen getroffen voor de grote run op de snackpunten en buffetten. Tijdens de rust moet alles snel gaan omdat duizenden fans tegelijkertijd iets willen eten of drinken. Om dat het hoofd te kunnen bieden, is veel knowhow vereist bij het ontwerp van de uitusting voor de cateringconcepten en een uitstekende choreografie en prestatie van het personeel.

Voor genodigden en VIP's hebben veel locaties een aparte lounge met catering. Daar krijgt het sportevenement een culinair tintje. De kwaliteit en presentatie van het voedselaanbod is hier heel belangrijk.

Aansprekende en betrouwbare systemen voor de voedseluitgifte zijn de sleutel tot een succesvolle catering.

Op maat gemaakte buffet- en uitgifte-oplossingen die zowel functioneel als esthetisch aantrekkelijk zijn, vormen het antwoord op uitdagingen als presentatie, voedselveiligheid en hygiëne. Met het modulaire voedseluitgiftesysteem BASIC LINE bieden wij een oplossing, waarmee niet alleen uitgifte van één module tot uitgebreide buffetoplossing te ontwerpen is, ook kan elke module afzonderlijk worden geconfigureerd voor zijn specifieke doel.

Uw voordelen met BASIC LINE

Met frontcooking scoort u punten bij uw gasten. Vers in het bijzijn van de gasten bereide gerechten zorgen voor een blijvende, positieve ervaring. De kookstations COOK met geïntegreerde afzuiging zijn flexibel in het gebruik en kunnen in het aanbod aan gerchten flexibel worden ingezet. De verse bereiding creëert transparantie en nodigt uit tot interactie - dit creëert nabijheid en vertrouwen. Aan individuele wensen of allergieën van de gasten kan in de dialoog gemakkelijk gehoor worden gegeven

Kookstations uit de COOK-familie zijn verkrijgbaar in verschillende afmetingen en modellen en kunnen voor elke toepassing qua functie en design worden aangepast - perfect afgestemd op hun doel. COOK kan worden gebruikt als stand-alone oplossing, maar past ook naadloos in het voedseluitgiftesysteem BASIC LINE - als een mobiel station of als inbouwvariant.

Uw voordelen met de kookstations COOK:

Voor een succesvolle catering moeten de processen op de achtergrond efficiënt zijn. Voedsellogistiek organiseert alle stappen van bereiding, tijdelijke opslag en uitgifte tot en met het afhandelen van de retourstroom naar de spoelkeuken.

Voedseltransportcontainers met actieve koeling of verwarming zijn geschikt voor tijdelijke opslag en transport van voedsel. Ze dienen tijdens de uitgifte ook als voorraad om te kunnen bijvullen. Ze garanderen de voedselkwaliteit door te zorgen voor een betrouwbare temperatuur en hygiëne.

Bordenstapelaars, dienbladen- en bestekwagens en vele andere hulpmiddelen vullen de voedseluitgifte aan. Randapparatuur vervult kleine en grote taken langs de uitgiftelijn.

De retouren van dienbladen, bestek en borden worden optimaal afgehandeld met een mobiel afruimstation van B.PRO. Deze verzamelt alle retouren inclusief afval en wordt met lading en al naar de spoelkeuken gereden.