Competentie uit één hand

De B.PRO-groep creëert – in nauwe samenwerking met haar betrouwbare partners uit ontwerp en vakhandel – zekerheid en betrouwbaarheid van concept tot realisatie. Het resultaat zijn doordachte totaaloplossingen uit één hand, met een coherent serviceconcept.

Dat laatste begint al bij het eerste contact. Om de best mogelijke oplossing te kunnen realiseren, nemen experts de uitgangssituatie nauwkeurig onder de loep. Deze taak wordt uitgevoerd door de eerder genoemde ontwerppartners of door B.PRO's eigen "Projects"-team, dat zich richt op voedseluitgiftesystemen, de voedseldistributie en de automatisering aan de portioneerband.

In beide gevallen geldt: alleen wie de ruimtelijke en technische omstandigheden, de huidige processen en de te overwinnen uitdagingen tot in het kleinste detail kent, kan daar met de nodige diepgang op ingaan. Ten slotte spelen ook factoren als looproutes en andere aspecten, van ergonomie, koelconcepten en regeneratieprocessen tot de te integreren logistiek een doorslaggevende rol. Daarbij houdt het team van experts altijd oog voor het budget.

Bij de uitwerking van het concept, speelt de flexibiliteit van de B.PRO producten de ontwerpers in de kaart. Kleuraanpassingen aan het klantspecifieke Corporate Design kunnen even gemakkelijk worden gerealiseerd als omvangrijke oplossingen op maat. Bovendien zijn de verschillende beschikbare componenten zo op elkaar afgestemd, dat ze elkaar in het gebruik slim aanvullen.

Wanneer het ontwerp uiteindelijk werkelijkheid wordt, profiteren klanten van de enorme vakkennis van het B.PRO team en haar partners: optimaal afgestemd verlopen montage en ingebruikneming in de kortst mogelijke – zo nodig ook 's nachts, zonder de lopende operatie te onderbreken. Een extra bouwsteen van het serviceconcept: apparaten van derden, van koelkasten tot snackautomaten, worden vanaf het begin meegenomen in het ontwerp en geleverd via de deelnemende dealers.

"We willen onze klanten een betrouwbare, allround service bieden", beschrijft Ralf Scherf, systeemadviseur voedseluitgiftesystemen, de claim van B.PRO Catering Solutions. Dit wordt ook weerspiegeld in de systeemoplossingen voor de meest uiteenlopende behoeften. Hier enkele voorbeelden:

Of het nu gaat om uitgiftebuffetten of zelfbedieningseilanden: de modules van de BASIC LINE kunnen flexibel worden gecombineerd en individueel geconfigureerd. Het resultaat is een aantrekkelijke gastronomische belevenis. De gerechten worden optimaal gepresenteerd en efficiënte processen garanderen minimale wachttijden. Naar wens kunnen frontcookingstations naadloos in de uitgiftelijnen worden geïntegreerd en zo het aanbod verder upgraden.

Waar voedsel aan de band wordt geportioneerd, tonen modulaire automatiseringsoplossingen hun sterke kant: met dienbladopleggers kunnen dienbladen zonder onderbreking op de transportband worden geplaatst, terwijl geïntegreerde printers patiëntenkaarten direct aan de band aanmaken en door middel van een QR-code de navolgende stappen aansturen. Geautomatiseerde systemen zorgen bovendien voor een nauwkeurige plaatsing van serviesgoed, bestek en verpakte levensmiddelen op de dienbladen. Daarbij verminderen de systemen van B.PRO de werkbelasting en verbeteren zij de voedselveiligheid.

Met JUNIOR-SERVE biedt B.PRO een all-in-one serveersysteem: van het leveren van de gerechten, via het voorbereiden en regenereren tot aan het serveren en afruimen omvat het het gehele proces van de voedsellogistiek in onderwijsinstellingen. Daarbij is de uitrusting, zoals verlaagde uitgiftemeubels, aangepast aan de jonge doelgroep in kinderdagverblijven en scholen.

Een centraal element in de institutionele catering is het veilig en efficiënt transporteren van gerechten. De B.PROTHERM K en E transportwagens en -containers bewijzen hun waarde op zowel grote als kleine evenementen. Ook in kantine, ziekenhuis en kinderdagverblijf begeleiden ze de dagelijkse gang van zaken als praktische helpers.

Met de B.PROTHERM E voedseltransportcontainers van roestvrij staal is optioneel ook digitale bewaking van temperatuurgegevens mogelijk zodat aan de hoogste hygiënenormen kan worden voldaan. Geïntegreerde sensoren registreren permanent relevante gegevens, die met de kwaliteitsmanagementsoftware QMSpot eenvoudig kunnen worden geanalyseerd. Dat bespaart tijd, vermindert de kans op fouten en vermindert de administratieve inspanningen. Nog meer gebruiksmogelijkheden ontstaan bij combinatie met de B.PROTHERM K voedseltransportcontainers van kunststof.

Verantwoordelijken van retaillocaties als benzinestations, die op zoek zijn naar efficiënte en moderne cateringconcepten, vinden in FRESH & GO een interessante plug & play-oplossing: met dit concept is bereiding, afwerking en presentatie van gerechten mogelijk op slechts 9 vierkante meter. Het scoort punten met een vaste workflow, eenvoudige bedienbaarheid en lage bedrijfskosten.

Waar voor anderen de opdracht eindigt met de levering van losse producten, is dat voor de B.PRO-groep pas het begin: "Met doordachte systeemoplossingen de complexe uitdagingen aangaan op het gebied van voedseldistributie en voedseluitgifte", omschrijft directeur dr. Ralf Klöpfer de bedrijfsvisie.