Levensmiddelen transport NEXT LEVEL
De nieuwe roestvrijstalen voedseltransportbakken van B.PROTHERM zitten vol goede ideeën.
Patrick Hilpp, Hoofd Product Management bij B.PRO, legt in een interview uit waar speciale aandacht aan is besteed tijdens de ontwikkeling van de baanbrekende modelserie - en wat deze functies echt toevoegen aan het dagelijks werk.
Voor de gebruiker ligt de focus vaak op kosteneffectiviteit. Een nieuwe aankoop moet zijn investering terugverdienen. Wat hebben de nieuwe B.PROTHERMs hier te bieden?
Hilpp: Hoe beter ik in verschillende behoeften kan voorzien met één apparaat, hoe zinvoller de investering. Daarom hebben we een volledig nieuw interieurconcept ontwikkeld voor de B.PROTHERM. Het stelt de gebruiker in staat om het interieur zeer efficiënt te laden. Dit betekent dat er een aanzienlijk hogere laadcapaciteit kan worden bereikt. Uiteindelijk betekent dit dat er minder apparaten nodig zijn en dat het vloeroppervlak kleiner wordt - een groot voordeel, ook in economisch opzicht. De combi- en duomodellen, die twee compartimenten voor verschillende temperaturen in één apparaat bieden, zijn ook interessant.
Betekent dit dat de gebruiker het interieur van de B.PROTHERM zeer efficiënt kan gebruiken en dus geld kan besparen?
Hilpp: Precies. Het gekoelde B.PROTHERM-model met in totaal 36 rillen kan bijvoorbeeld 50% meer GN-containers van formaat 1/1-65 bevatten. Bovendien kun je zelfs de onderste ribbels voor het koelcompartiment gebruiken.
Welke andere criteria stonden naast economische efficiëntie centraal tijdens de ontwikkeling?
Hilpp: Duurzaamheid. Het milieuvriendelijke en grondstofbesparende koelmiddel propaan R290 wordt gebruikt in de convectiegekoelde modellen. Roestvrij staal is een zeer duurzaam materiaal en de afwerking van de B.PROTHERM is eersteklas. Met de voorgaande modellen hebben we apparaten bij onze klanten die al meer dan 20 jaar in gebruik zijn. Dat is ook duurzaamheid.
Het thema hygiëne is actueler dan ooit. Wat hebben de nieuwe B.PROTHERMs in dit opzicht te bieden?
Hilpp: Hygiëne is fundamenteel een onderwerp dat altijd centraal heeft gestaan bij onze productontwikkelingen, zelfs vóór de pandemie: geen ondersnijdingen, alles is eenvoudig te reinigen, onderdelen kunnen worden verwijderd voor een basisreiniging. De roestvrijstalen kraalwanden van de B.PROTHERM zijn volledig diepgetrokken, een zeer veeleisend productieproces. Het voordeel is dat ze geen scherpe randen of verborgen vuilophopingen hebben, waardoor de binnenkant bijzonder eenvoudig en veilig te reinigen is.
De toekomst is digitaal, zoals het gezegde luidt. Hoe zit het met de nieuwe B.PROTHERM?
Hilpp: Connectiviteit is natuurlijk een must. De B.PROTHERM is ideaal voorbereid voor digitaal hygiëne-, temperatuur- en procesbeheer. U kunt alle processen digitaliseren met behulp van optioneel integreerbare sensoren. Dit zorgt voor veiligheid en bespaart tijd in uw dagelijkse werk. Natuurlijk geven we u graag uitgebreid en begrijpelijk advies over dit onderwerp.
Dat klinkt allemaal erg spannend. Waar kunnen geïnteresseerden meer informatie vinden?
Hilpp: Meer gedetailleerde productinformatie met technische gegevens vind je op onze website. Of bekijk de korte video's op ons YouTube-kanaal.
“Voor mij is het belangrijk dat er aan het einde van de ontwikkeling een product is dat de klant echt toegevoegde waarde biedt.” Gesprekspartner Patrick Hilpp, hoofd productmanagement bij B.PRO GmbH en in belangrijke mate betrokken bij de ontwikkeling van de nieuwe B.PROTHERM.”
„Wir sind Möglichmacher“Wenn komplexe Projekte anstehen, kommt die Abteilung „B.PRO Projects“ ins Spiel. Sie bietet maßgeschneiderte Lösungen im Bereich Speisenausgabe und Speisenverteilung. Welche konkreten Vorteile dies für den Kunden hat, erläutert Abteilungsleiter Martin Braun im Interview.
Kantine der ZukunftAusgewogene Mahlzeiten und eine effiziente Speisenausgabe mit Wohlfühlfaktor sind die Leitmotive von Morgen. B.PRO gestaltet diese Zukunft aktiv mit
EHI-onderzoek naar retailcatering in Duitsland 2024Warm eten op de meubelboulevard, een snack bij het tankstation - retailcatering is booming. Een recent onderzoek geeft inzicht in waar klanten bijzonder belang aan hechten en welke trends relevant zijn voor exploitanten.