B.PRO Catering News

Welche Vorteile der Einsatz unseres 3D-Konfigurators bietet, zeigt das komplexe Projekt, das B.PRO für den Sportpark Kriens in der Schweiz realisiert hat.

Die Automatisierung von Prozessen beinhaltet nicht nur interessante Einsparungspotentiale, sondern garantiert auch eine wesentlich bessere Hygiene und Prozessstabilität in den Betriebsabläufen.

Die Gesetzesänderung, dass Grundschulkinder ab 2026 das Recht auf Ganztagsbetreuung haben, lässt die Anforderungen an die Betreiber explosionsartig wachsen, aber es gibt eine Lösung.

Vom Werbe-Effekt bis zur logistischen Zuordnung - mit der passenden individuellen Note durch Farbe, Logo oder Beschriftung lassen sich in vielen Bereichen wertvolle Zusatznutzen generieren

Das Gastronorm-System hat Produktivität und Zusammenarbeit in der Lebensmittelbranche auf ein neues Level gebracht. Alles Wichtige und Wissenswerte über das geniale System finden Sie in unserem kleinen Gastronorm-Guide.

Die Welt im Wandel - und mit ihr viele alte Gewohnheiten: Im Interview mit Bernd Rupprecht (Managing Director / Head of Sales & Markt Development) beleuchten wir die Auswirkungen auf das Konzept der Speisenausgabe in Business und Education.

Allein in Deutschland entstehen jährlich über sechs Millionen Tonnen Plastikmüll - übrigens seit Jahrzehnten mit steigender Tendenz! Was können wir gegen die Verpackungsflut tun? Ist Mehrweg der richtige Ansatz?

Rasante Preissteigerungen in historischer Höhe für Lebensmittel und Energie setzen die Branche massiv unter Druck. Gibt es einen Weg aus der Krise?

Ein neues Gesetz tritt in Kraft. Und bringt Schwung in den Markt der Schulverpflegung - mit vielen Chancen für Planer, Caterer und den Fachhandel.

Hygiene und Qualität haben in der Lebensmittelindustrie höchste Priorität. Wie smarte Software in der gesamten Lager- und Verarbeitungskette für Sicherheit sorgen kann, erklärt Software-Entwickler Daniel Schwanitz, (QMSpot) im Interview.

Wie ein Self-Service-Konzept für Grundschüler Eigenverantwortung und soziale Kompetenz fördern kann? In dem es den Kids soviel Freiheit wie möglich und soviel Führung wie nötig bietet.

Vom Küchenroboter bis zu Servierdrohnen – wie Robotik und Automatisierung die Gastronomie verändern.

Cook & Chill ist eine Methode, die ihre Vorteile in der Gemeinschaftsgastronomie voll ausspielen kann. Ein wesentlicher Arbeitsschritt im Produktionsprozess stellt die Portionierung der Speisen dar.

CEO Egon Kofler im Interview über die Zukunftsstrategie von B.PRO: "Wir revolutionieren die Speisenverteilung in der Profiküche"

Was ist aus dem Mega-Trend „Frontcooking“ geworden? Und welche Zukunft hat diese Form des Kochens? Darüber haben wir mit „Mister Frontcooking“ Bernd Trum gesprochen.

Eine aktuelle Studie liefert wertvolle Impulse für die Gestaltung betrieblicher Gemeinschaftsverpflegung. Moderne Unternehmen können so die Zufriedenheit ihrer Mitarbeitenden steigern – und damit auch deren Produktivität

Julian Lechner & Felix Bansen beim Kochwettbewerb Bocuse d’Or Germany - Hinter den Kulissen des renommiertesten Kochwettbewerbs der Welt zählen Können, Kreativität – und das richtige Equipment

Auf geht’s zum Wissens-Rock’n’Rollen… Der ultimative Leitfaden von BPRO durch die Fachbegriffe und Besonderheiten der richtigen Rollenwahl.

Anlässlich des Pressetages 2022 der BLANC & FISCHER Familienholding hat Herr Egon Kofler, Vorsitzender der Geschäftsführung der B.PRO GmbH, u.a. hat uns in einem Interview einen spannenden Ausblick in die Speisenverteilung der Zukunft gegeben.

Es gibt viele Verfahren, um Metall zu beschichten. Immer populärer wird die Pulverbeschichtung. Aber was ist das für ein Verfahren? Wie funktioniert es? Und warum wird dieses Verfahren immer häufiger angewendet? Diese Fragen wollen wir heute fundiert beantworten.

Welche Gerichte werden im spannenden Kosmos Profiküche künftig überhaupt zubereitet? Antworten liefert unter anderem der "Food Report 2024“ von Hanni Rützler und dem Frankfurter Zukunftsinstitut.

Gastronorm-Blogserie: Praktische Tipps für den Küchenalltag Wer ein paar kleine Regeln beachtet, hat mit seinen GN-Behältern in der Profiküche über lange Zeit Freude. Folge 4 unserer Blogserie verrät, worauf es genau beim Handling und der Pflege ankommt.

Was genau macht Gastronorm-Behälter eigentlich zu einem solch universellen Helfer für die Profiküche? Und wo überall lassen sie sich einsetzen? Folge 3 unserer Blogserie liefert darauf die Antworten.

Folge 2 der Blogserie: Alles über die Gastronormbehälter - Materialien, Ausführungen, Zubehör und mehr...

Neue Blogserie: Alles über die Gastronorm - Überall dort, wo Lebensmittel verarbeitet werden, sind sie verlässliche Begleiter und nützliche Helfer. Gastronorm-Behälter stecken voller Möglichkeiten, die wir in einer Blogserie ausführlich beleuchten.

Wenn man sich manche Frühstücksbuffets ansieht, besteht hier noch viel Informationsbedarf. Denn meistens wird nur das klassische Frühstücksei in verschiedenen Garstufen ohne Dekoration und in einem schlichten Korb angeboten. Dabei ist ein Ei voller Überraschungen! Ob gekocht, gebraten, pochiert, geschüttelt oder gerührt – ein Ei begeistert durch sein vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten.

Mike Germershausen aka "Chefkoch Vincent" revolutioniert das Kochshow-Genre mit rasanten Clips für Profiköche. Im Interview spricht er über seine Videos, prägende Erlebnisse und Pasta-Zubereitung zwischen Weinreben.

Miese Mensa – warum meiden so viele Schüler*innen die Schulmensa? Und was müsste man umsetzen, um mehr Kinder und Jugendliche für die Mensa zu begeistern?

Bei der Verpflegung von Kindergarten- und Grundschulkindern sollte eine fröhliche, vertrauenerweckende Gestaltung im Vordergrund stehen: bunte Farben, harmonische Formen und individuelle Gestaltung.

Live-Kochen vor dem Gast zieht Blicke und Gäste magisch an. Unser Frontcooking-Fachmann Fredy Bauer hat Ihnen ein paar wichtige Tipps aus der Praxis zusammengestellt – von Profis für Profis.

Marian Schneider kennt beide Seiten – den Hotel- und den Veranstaltungsbetrieb: Aktuell ist er Geschäftsführer der gastroevents GmbH & Co. KG. Der erfolgreiche Macher erzählt im Interview, warum Frontcooking für ihn aus dem Tagungs- und Veranstaltungsgeschäft nicht mehr wegzudenken ist.

Kliniken und Krankenhäuser sind komplexe Systeme, die in sich perfekt funktionieren müssen. Besonders die Speisenlogistik ist in Gesundheitseinrichtungen eine enorme Herausforderung, die nach smarten Lösungen verlangt.

Eine spannende Frage: Kann „Edelstahl Rostfrei“ rosten? Bevor wir uns das genauer anschauen, klären wir zunächst einmal ein paar wesentliche Begriffe. Stahl ist nicht gleich Stahl: Eine kleine Materialkunde

Der Karlsruher „BBBank Wildpark“ feiert seinen ersten Geburtstag. Im Interview spricht Sebastian Holy, Betriebsleiter und Küchendirektor der Hospitalitywelten, über die Höhen und Herausforderungen des vergangenen Jahres, den Karlsruher SC – und seine Erfahrungen mit den Lösungen von B.PRO.

Der Catering-Spezialist Sodexo Live! ist während der Olympischen Spiele für die Verpflegung zuständig. Das Konzept für diese Mammutaufgabe ist einzigartig.

Was und wie werden wir in Zukunft essen? Antworten auf diese spannenden Fragen liefert der aktuelle Food Report 2025 von Hanni Rützler. B.PRO hat für Sie die wichtigsten Erkenntnisse zusammengefasst.

Der ehrgeizige Franzose avancierte zum König der Haute-Cuisine. Doch Escoffiers Leistung ging weit darüber hinaus: Moderne Küchen spiegeln noch heute seine einzigartige Organisation und Philosophie.

B. PRO steht für moderne Catering Solutions. Umso spannender ist es, Produkte und Lösungen der Speisenversorgung zu beleuchten, die in den vergangenen Jahrtausenden zum Einsatz kamen.

Küchen, die ohne Menschen auskommen. Maschinenarme, die Cocktails mixen: Die Automatisierung wagt immer mehr und verändert auch abseits der Großküchen nachhaltig die Welt der Gastronomie.

Die Reise durch die Welt der Künstlichen Intelligenz geht weiter! Was ist mit KI in Sachen Personalplanung, Gästeerlebnis und Marktforschung möglich? Und warum sollte jeder auf KI setzen? Wir liefern Antworten.

Frischer Look, starke Inhalte: Am 7. Mai ist die neue Website von B.PRO offiziell live gegangen. Bruno Brandl, Senior Online Marketing Manager, spricht über die Vorteile für Kundinnen und Kunden, die Relevanz des persönlichen Kontakts – und seinen schönsten Moment des Relaunchs.

Ob in der Küche oder im Service, Servierwagen sind immer da, wenn man sie braucht. Höchste Zeit, einmal einen näheren Blick auf ihre Geschichte, die Bandbreite an Modellen und die Erweiterungsmöglichkeiten zu werfen.

Auf Fachmessen präsentiert B.PRO nicht nur ein breites Produktspektrum, sondern bietet auch ideale Möglichkeiten zum Dialog. Dabei steckt hinter jedem Messeauftritt organisatorische und logistische Maßarbeit.

Teller trifft Technik: Automatisierung und Digitalisierung werden zu zentralen Themen in der Speisenversorgung. Das Universitätsklinikum Frankfurt und die B.PRO-Gruppe machen deswegen in einem Referenzprojekt gemeinsame Sache.

Für Ralf und Lennart Scherf ist B.PRO eine Familienangelegenheit. Im Interview spricht das Duo über seinen Arbeitgeber, Automation als Zukunftsstrategie – und die Schwächen des jeweils anderen.

Künstliche Intelligenz eröffnet ungeahnte Chancen für die Profiküche. Aber was ist heute schon möglich – und was kommt? Im ersten Teil unseres Blogs beleuchten wir die Vorteile der KI und stellen diverse Einsatzmöglichkeiten vor.

Ob im Restaurant, beim Event oder in der Gemeinschaftsverpflegung – das Kochen vor dem Gast ist beliebt. Perfekt ausgeführt macht dieses Genusserlebnis nachhaltig Eindruck. Die B.PRO GmbH, Spezialist für Catering Solutions aus Oberderdingen, zeigt auf, was beim Frontcooking zu beachten ist.

Produktion, Finishing, Präsentation, Check-out – alles aus einer Hand. Das modulare Komplettkonzept FRESH & GO liefert Lösungen für ein wachsendes Bedürfnis der Konsumenten.

Fußball und Essen haben eine gemeinsame Zutat: Leidenschaft. Kein Wunder, dass der FC St. Pauli und B.PRO so ein gutes Team sind – zum Beispiel beim Umbau des Ballsaal Südtribüne für die Saison 2023/2024. Teil des zukunftsweisenden Projektes war und ist B.PRO.

Extrem effiziente Innenraum-Nutzung, Connectivity und ein nachhaltiges Produktkonzept zeichnen die 23 Modelle der neuen B.PROTHERM-Serie aus.

Mit dem Brand Experience & Trade Fair Design Annual werden jährlich nicht nur innovative Markenerlebnisse, sondern auch die spannendsten Messeinszenierungen der vergangenen Monate präsentiert.