BPRO BasicLineKids - Verpflegung von Kindergarten- und Grundschulkindern

„Die Erfahrung lehrt uns, dass die einzelnen Farben besondere Gemütsstimmungen geben.“ – schon Goethe wusste es: Farben können Stimmungen und Emotionen auslösen und verstärken. Das Wissen um die Wirkung einzelner Farben wird zum Beispiel in der Werbung, aber auch therapeutisch in der Licht- und Farbtherapie eingesetzt. Und die meisten haben bestimmt schon mal davon gehört, dass kalte Farben wie beispielsweise Blau beruhigend und warme Farben wie Rot, Gelb und Orange anregend wirken sollen.

Dass Farben, Formen, Licht und Materialien einen direkten Einfluss auf unser (Wohl-) Empfinden haben, wird heute niemand mehr in Frage stellen. Im professionellen Interieur Design wird deshalb auf diese Punkte besonderer Wert gelegt. Auch bei der Gestaltung von Mensen und Kantinen spielen Farben und Formen eine wichtige Rolle.

Bei der Verpflegung von Kindergarten- und Grundschulkindern sollte eine fröhliche, vertrauenerweckende Gestaltung im Vordergrund stehen: bunte Farben, harmonische Formen und individuelle Gestaltung machen gute Laune und können für eine entspannte Atmosphäre sorgen.

Farben, die an frisches Obst und Gemüse erinnern, geben dem Hirn automatisch Signale, die den Appetit anregen: Gelb, Rot, Grün, Orange bieten viele frische und unbeschwerte Nuancen, die sogar eingefleischte Gemüsemuffeln und Obstverweigerern Lust auf ein Stück frische Natur auf dem Teller machen können.

Stil und Atmosphäre finden bei größeren Schülern, Teenagern und Studenten positive Resonanz. Hier darf es ruhig ein wenig erwachsener zugehen: dezente oder stylishe Farben – wie Ginstergelb oder Petrolgrün - und auch lässiges Holzdesign sind hier besonders angesagt. Auch die zeitlosen Klassiker wie Grau, Weiß und Schwarz sind bei diesen Zielgruppen immer up-to-date.

Der gekonnte Einsatz von Farben und Formen schafft eine gute Atmosphäre in der Mensa – und kann so die Besuchsfrequenz deutlich erhöhen. Das i-Tüpfelchen bei der Gestaltung steckt in echter Individualität: zum Beispiel mit der Verwendung des Schullogos, selbstgeschaffener Bildmotive oder einer ganz eigenen Farbe, über die die Schüler*innen gemeinsam abstimmen durften. Dieser hohe Grad an Individualität spiegelt sich dann auch in einem extrem hohen Grad an Akzeptanz der Mensa durch die Schüler*innen wieder. Sie wird zu ihrem Treffpunkt, ihrem Place-to-be, auf den die Schüler*innen stolz sind und den sie einfach gerne besuchen.

In der Farbpsychologie werden Farben direkte Wirkungen auf Seele und Körper zugesprochen. In dieser Absolutheit kommen Farben im Alltag aber selten zum Einsatz. Es sind ihre gekonnte Kombination und die vielen Misch- und Zwischentöne, die letztendlich über die Wirkung entscheiden. Im folgenden eine Zusammenfassung der wichtigsten Grundfarben und der ihnen zugeschriebenen Eigenschaften:

Rot

steht für Vitalität und Energie. Rot kann aktivieren und erwärmen. Es regt den Kreislauf, den Stoffwechsel und das Immunsystem an. In Räumen sollte Rot nur als Impuls eingesetzt werden, denn zu viel Rot kann unruhig machen.

Orange

ist die Symbolfarbe für Optimismus und Lebensfreude. Orange ist ein Stimmungsaufheller und steht für Aufgeschlossenheit, Kontaktfreude und Selbstvertrauen. In Räumen mit Orange wird Geselligkeit gefördert und Gemütlichkeit ausgestrahlt.

Gelb ist die Farbe der Sonne. Gelb steht für Licht, Optimismus und Freude. Gelb lässt Räume größer und freundlicher wirken. Gelb fördert Konzentration und Kreativität und wirkt anregend auf Unterhaltungen.

Grün ist die Farbe der Natur. Es beruhigt, harmonisiert und steht für Sicherheit. Grün wird als großzügig und vertrauenserweckend empfunden. In Räumen sorgt Grün für Ruhe, Sicherheit und Kreativität.

Cyan/Türkis

ist eine kühle, aber frische Farbe. Türkis vermittelt geistige Offenheit und Freiheit. Türkis gibt Räumen einen sehr persönlichen und besonderen Touch. Es erfrischt die Sinne und vermittelt Klarheit.

Blau steht für Ruhe und Vertrauen und Sehnsucht. Es soll Sprachfähigkeiten und klares Denken fördern. Blau wird gerne in Räumen verwendet, die der Entspannung dienen sollen.

Purpur/Violett steht für Würde und Schutz. Die Töne gelten als Farben der Inspiration und der Kunst und sollen Konzentration und das Selbstvertrauen stärken. Da Purpur als Appetit zügelnd gilt, sollte es in Speiseräumen nur bedingt eingesetzt werden.

Magenta/Pink/Rosa

sind sanfte Farben, die in der Natur als Blüten für Freude sorgen. Sie verkörpern Idealismus, Ordnung und Mitgefühl. Rosa ist laut Experten eine Farbe, die besänftigt und Aggressionen abbaut.

Weiß

ist ein Symbol der Reinheit, Klarheit und Unschuld. Weiß ist eine magische Farbe, die für jede andere Farbe eingesetzt werden kann, da ihr Lichtspektrum nahezu alle Farben enthält. In Räumen ist weiß die ideale Kombinationsfarbe. Es neutralisiert, hellt auf und belebt.

Braun ist die ruhige Holz- und Erdfarbe. Es vermittelt Geborgenheit. In Räumen wirkt Braun beruhigend und ausgleichend. Erdtöne wie Ocker oder Siena und alle Holzarten können in nahezu jedem Raum eingesetzt werden.

Grau ist die Farbe der Neutralität und Zurückhaltung. Es ist unauffällig und nüchtern. Grau bietet anderen Farben und Formen eine dezente Bühne für ihre Wirkung. In Räumen sollte Grau als Kombinationsfarbe eingesetzt werden.

Schwarz wirkt in der Mode edel und feierlich. Schwarz ist cool. Es vermittelt Seriosität und erzeugt Respekt. Bei der Raumgestaltung sollte Schwarz als akzentuierender Kontrapunkt oder für bewusste Coolness und Schlichtheit eingesetzt werden.