Speisentransport NEXT LEVEL
Voller guter Ideen stecken die neuen B.PROTHERM Speisentransportbehälter aus Edelstahl.
Patrick Hilpp, Head of Product Management bei B.PRO, erläutert im Interview worauf bei der Entwicklung der zukunftsweisenden Modellreihe besonders geachtet wurde – und was diese Features im Arbeitsalltag wirklich bringen.
Für den Anwender steht oft die Wirtschaftlichkeit im Vordergrund. Eine Neuanschaffung muss Return-on-Investment bringen. Was haben die neuen B.PROTHERM hier zu bieten?
Hilpp: Je besser ich unterschiedliche Anforderungen mit einem einzigen Gerät abdecken kann, umso mehr Sinn macht die Investition. Deshalb haben wir für die B.PROTHERM ein komplett neues Innenraum-Konzept entwickelt. Es ermöglicht dem Anwender, den Innenraum sehr effizient zu bestücken. So kann eine deutlich höhere Beladungskapazität erreicht werden. Am Ende des Tages bedeutet das, dass weniger Geräte benötigt werden und sich auch die Stellfläche reduziert – ein großer Vorteil, auch in wirtschaftlicher Hinsicht. Interessant sind auch die Kombi- und Duomodelle, die zwei Fächer für unterschiedliche Temperaturen in einem Gerät bieten.
Das heisst, der Anwender kann den Innenraum der B.PROTHERM sehr effizient nutzen und so Geld sparen?
Hilpp: Genau. So können Sie zum Beispiel im gekühlten B.PROTHERM-Modell mit insgesamt 36 Sicken ganze 50 % mehr GN-Behälter der Größe 1/1-65 unterbringen.. Zusätzlich können sogar noch die unteren Sicken vor dem Kältefach genutzt werden.
Welche Kriterien standen – neben der Wirtschaftlichkeit – bei der Entwicklung noch im Vordergrund?
Hilpp: Nachhaltigkeit. Bei den umluftgekühlten Modellen kommt das umweltfreundliche und ressourcenschonende Kältemittel Propan R290 zum Einsatz. Edelstahl ist ein sehr langlebiges Material und die Verarbeitung der B.PROTHERM ist erstklassig. Bei den Vorgängermodellen haben wir Geräte beim Kunden, die sind schon über 20 Jahre im Einsatz. Auch das ist Nachhaltigkeit.
Das Thema Hygiene ist aktueller denn je. Was haben die neuen B.PROTHERM diesbezüglich zu bieten?
Hilpp: Hygiene ist grundsätzlich ein Thema, das auch vor der Pandemie bei unseren Produktentwicklungen immer im Fokus stand: keine Hinterschnitte, alles leicht zu reinigen, entnehmbare Komponenten zur Grundreinigung. Bei den B.PROTHERM sind die Edelstahl Sickenwände komplett tiefgezogen, ein sehr anspruchsvolles Produktionsverfahren. Der Vorteil ist, sie sind ohne scharfe Kanten und versteckte Schmutzecken – der Innenraum lässt sich also besonders einfach und sicher reinigen.
Die Zukunft ist digital, heisst es immer so schön. Wie sieht es da bei den neuen B.PROTHERM aus?
Hilpp: Connectivity ist natürlich ein Muss. Die B.PROTHERM sind bestens für digitales Hygiene-, Temperatur- und Prozessmanagement vorbereitet. Über optional integrierbare Sensoren können Sie sämtliche Prozesse digitalisieren. Das sorgt für Sicherheit und Zeitersparnis im Arbeitsalltag. Selbstverständlich beraten wir Interessenten gerne umfassend und verständlich zu diesem Thema.
Das klingt alles wirklich spannend. Wo können Interessenten weitere Informationen finden?
Hilpp: Auf unserer Webseite finden sich ausführlichere Produktinfos mit technischen Daten. Oder einfach mal die Kurzvideos auf unserem YouTube Kanal anschauen.
„Für mich ist wichtig, dass am Ende der Entwicklung ein Produkt steht, dass dem Kunden einen echten Mehrwert bietet.“ Interviewpartner Patrick Hilpp, Head of Product Management bei der B.PRO GmbH und maßgeblich an der Entwicklung der neuen B.PROTHERM beteiligt."
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